|
Выпечка ( пироги , пирожки, и т.д )
|
|
| valentina2 | Дата: Четверг, 29.08.2013, 19:09 | Сообщение # 121 |
 Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2017
Статус: Offline
| Ленивые" БЕЛЯШИ - готовятся так же просто, как яичница
Вкусные, что невозможно оторваться...Кто же не любит беляши. Это замечательное блюдо, правда, требуется немало времени на его приготовление. Однако существует изумительный рецепт ленивых беляшей, который значительно облегчает труд хозяюшки, а по вкусу ничуть не хуже настоящих беляшей. Как же приготовить ленивые беляши?
кефир 2 ст.;
сода 1/2 ч.л.;
соль 1/2 ч.л.;
сахар 1/2 ч.л.;
мука (до получения густоты теста как на оладьи);
фарш мясной;
лук; чеснок;
соль; перец
зеленый лук по желанию;
зелень по желанию.
Итак, вначале подогреваем кефир приблизительно до 28-30 градусов. Затем добавляем в кефир соду, хорошенько размешиваем. Далее добавляем в массу соль, сахар и снова все тщательно размешиваем. Даем массе постоять минуту-две.
После этого в массу вводим постепенно муку, помешивая. Чтобы тесто было однородным и по густоте сходным с густотой домашней сметаны.
Приготовим фарш для беляшей, для чего смешаем вместе мясной фарш, лук, чеснок, соль, перец, измельченный зеленый лук и зелень.
Теперь берем сковороду и разогреваем в ней растительное масло. Масла должно быть около 0,5-1 сантиметра. Далее, очень быстро, выкладываем в разогретое масло ложкой тесто, сверху на тесто кладем фарш, а на фарш кладем еще тесто. При этом при накрытии фарша тестом должны оставаться небольшие отверстия.
Обжариваем наши ленивые беляши на масле с каждой стороны до готовности и красивого золотистого цвета.
Горячие ленивые беляши сразу подаем к столу.
hot-kitchen.com
Помещикова
|
| |
|
|
| valentina2 | Дата: Четверг, 29.08.2013, 19:16 | Сообщение # 122 |
|
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2017
Статус: Offline
| Ленивый пирог с капустой и грибами – вкусен и не лишен оригинальности
Капуста свежая – 1/4 часть среднего кочана (+/- 300 гр.)
Шампиньоны – 200 грамм
Лук репчатый – 150 гр.
Масло подсолнечное – 35 гр. (2 ст.л.)
Яйца – 2 шт.
Майонез – 1/2 пачки (125 гр.)
Сметана 20% жирности – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Соль, перец
Сахар – 1 ст.л.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Cегодня я приготовила пирог не с одной только капустой, но и с грибами – готовится быстро и получается бесподобно вкусным.
сегодня я приготовила пирог не с одной только капустой, но и с грибами (но без картошки!). В остальном же существенных различий нет – готовится также быстро, как и все, практически, рецепты из слоеного теста и получается бесподобно вкусным.
Когда вся жидкость из грибов выпарится, добавляем к ним нашинкованную свежую капусту и продолжаем обжаривать все вместе. Долго жарить не надо, буквально каких 5-7 минут. В аналогичном пироге, где задействована одна только капуста, ее я вообще не обжаривала.
По вкусу добавить соль и перец.
Пока грибы обжариваются с капустой, готовим тесто для пирога.
Для этого смешиваем вместе:
яйца, сметану, майонез, соль, сахар, разрыхлитель теста и муку.
Тесто получается, как очень густая сметана.
И вот этой смесью, по консистенции которое, как очень густая сметана, мы заливаем обжаренные продукты, которые предварительно переложим в форму для запекания.
Ставим все в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до аппетитного цвета.
Готовность пирога, как и большинства мучных изделий, проверяем деревянной зубочисткой. Зубочисткой протыкаем пирог и если тесто к нему не прилипает, значит пирог готов.
Готовый пирог с капустой и грибами вынимаем из духовки, даем ему настояться минут 10 и нарезаем на порционные куски.
xlebsolj.ru
Помещикова
|
| |
|
|
| valentina2 | Дата: Пятница, 30.08.2013, 10:03 | Сообщение # 123 |
|
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2017
Статус: Offline
| «Колбасные цветочки»
Состав: - Молоко — 200 мл
- Яйцо — 1 шт
- Сливочное масло — 75 г
- Дрожжи мокрые — 20 г (если дрожжи сухие — 1 ч.л.)
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Мука пшеничная — около 1 кг (сколько возьмет)
- Колбаса вареная — 300 г
Колбаса должна быть тонко порезанной (желательно попросить тоненько нарезать в супермаркете).Приготовление: Дрожжи развести в теплом молоке, добавить яйцо, размягченное масло, муку, соль, сахар и замесить тесто, поставить на 1 час в теплое место, чтоб подошло.
Тесто раскатать в не очень тонкий пласт и пиалкой вырезать парное к-во круглешков. 
Между двумя круглешками положить круглешок из колбасы
Сделать по кругу 8 надрезов на одинаковом расстоянии, не дорезая по центру.
Каждые 2 половинки вывернуть наружу, смазать желтком и в духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.
http://cooking.forblabla.com/blog....-Elenyi
Помещикова
|
| |
|
|
| valentina2 | Дата: Пятница, 30.08.2013, 10:26 | Сообщение # 124 |
|
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2017
Статус: Offline
| Пирог "Самоцветы"
Тесто:
1 ст. молока
1 пачка сухих дрожжей (11г)
1 яйцо в тесто + 1 яйцо для смазки
соль-щепотка
5 ст.л. сахара
100 г масла сливочного
4 ст. муки
ванильный сахар
Начинка:
300 гр цветного мармелада
Дрожжи развести в 50 мл теплого молока с 1 ч.л. сахара. Оставить подходить.
Сливочное масло растопить.
Яйцо взбить с сахаром.
Муку просеять, добавить дрожжи, молоко, соль и ванильный сахар и из всех ингредиентов замесить тесто.
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить. Когда подошло, слегка обмять и опять дать подойти. Подошло, еще раз обмять и опять дать подойти. Когда в 3-ий раз тесто поднимется, можно формировать пирог.
Мармелад разрезать на небольшие кусочки.
Тесто обмять и разделить пополам.
Одну половину раскатать и выложить на дно формы диаметром ~25 см.
Вторую часть теста раскатать и рюмочкой вырезать небольшие кружочки. Каждый кружок разрезать пополам.
Затем кусочек мармелада кладем на полукруг теста и защипнуть, как в кулечек.
Готовые кулечки с мармеладом плотно выкладываем в форму на тесто.
Оставить на некоторое время еще немного подняться. Смазать пирог взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Пирог "Самоцветы" к чаепитию готов! Приятного аппетита!http://yummybook.ru/catalog/recept/pirog-samocvety-sladkaya
Помещикова
|
| |
|
|
| valentina2 | Дата: Пятница, 30.08.2013, 10:56 | Сообщение # 125 |
|
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2017
Статус: Offline
| 
Яблочные розы
Продукты: тесто слоеное без дрожжевое, 2-3 яблока, сахарная пудра, сахарный сироп.
Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать очень тонкими дольками. Отварить в сиропе 3-5 мин.На полоску теста положить дольки яблок, свернуть.
 Выпекать в разогретой духовке при 180 гр. на смазанном маслом противне.Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.http://cooking.forblabla.com/blog/45375878557/YAblochnyie-rozyi
Помещикова
|
| |
|
|
| valentina2 | Дата: Пятница, 30.08.2013, 11:19 | Сообщение # 126 |
|
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2017
Статус: Offline
| 
Нам понадобится:
- 2 яйца
- 200 гр. сливочного масла
- 1 ст. сахара
- 3-4 ст. муки
- щепотка соли
- 1/2 ч.л. соды (гашеной уксусом) или 1ч.л. разрыхлителя для теста
- изюм (1-2 шт.)
Как приготовить:
1) Масло размягчаем при комнатной температуре
2) Взбиваем яйца с сахарным песком
3) Добавляем размягченное масло, соль, разрыхлитель
4) Постепенно всыпаем муку. Вымешиваем всю массу
5) Убираем тесто в холодильник на 30-40 минут.
6) Раскатываем тесто толщиной 7 мм
7) Стаканом вырезаем круги для поросят
8) Формируем мордочку:
Слегка раскатываем кружочки вдоль, как бы вытягивая их и в верхней части
Делаем сверху надрез, это будут ушки. Заворачиваем ушки, слегка прижимая, чтобы приклеились
Клеим глазки-изюминки
Нижнюю часть берем по бокам и защипываем так, чтобы серединка вышла наверх - это будет рыльце.
Немного прижимаем его пальцем, формируем пятачок
9) Стелим на противень бумагу для выпечки, выкладываем наших поросят.
10) Выпекаем при температуре 200 C приблизительно 15 минут
Помещикова
|
| |
|
|
| valentina2 | Дата: Пятница, 30.08.2013, 11:47 | Сообщение # 127 |
|
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2017
Статус: Offline
| 
Конфетно-карамельный разборник!
Ингредиенты
Молоко - 250 г;
Дрожжи- сухие - 5 г;
Сливочное масло (комнатной температуры) - 60 г;
Соль - 10 г;
Яйца - 2 шт;
Растительное масло - 50 г;
Конфеты карамельки - 250-500 г;
Сахар (по вкусу) - 40-100 г;
Мука пшеничная - 500 г;
покупаем карамельку, внутри которой повидло, у меня «Лимончики» и « Черная смородина»," Коровка", лучше поискать конфетку кругленькую, но если не найдете, покупайте любую, поделим пополам.
В просеянную муку втереть дрожжи. Добавить сливочное масло комнатной температуры, и также втирать в муку до образования мелкой крошки. Затем добавляем соль и сахар, по рецепту 40 граммов сахара, но я люблю сладкую сдобу, поэтому увеличила количество сахара до 100 гр., добавляем молоко и яйцо. И вымешиваем тесто либо вручную, либо миксером..
Припылить мукой миску и уложить наше тесто, обвязать полотенцем или пищевой пленкой, и поставить в теплое место для подъема.
Подходить в течении часа.
Теперь тесто обминаем, ни в коем случае не бьем его, не колотим, а выкладываем на стол, поворачивая, складываем края, прижимая сверху. И вновь ждем подъема теста
В это время, освобождаем наши конфетки от обертки, если карамелька продолговатая, то разрезаем ее пополам, лучше, конечно покупать круглую, как у меня. В мисочку наливаем растительное масло.
Форму смазать растительным маслом, низ застелить пергаментной бумагой, лишнее обрезать
Тесто подошло во второй раз, и мы начинаем формировать пирог. Отрываем от теста маленькие кусочки и формируем небольшие лепешки. Они должны быть средними по толщине, если будут слишком тонкими, то конфетка внутри растает и повидло потечет из нашей микро-булочки. Если же лепешка будет толстая, то не будет ощущаться вкус карамели. В центр лепешки укладываем конфету, защипываем все края вверху, у нас получается маленький шарик
Окунаем шарик в мисочку с растительным маслом,это нужно для того, что бы наши булочки не прилипали друг от другу
Укладываем в форму по кругу.Делаем вначале один круг, затем второй. Сколько их будет, зависит от объёма Вашей формы. Булочки ставим плотненько, когда тесто поднимется, то наши булочки будут тянуться вверх.
Ставим наш пирог на расслойку
В разогретую до 220 градусов духовку ставим наш пирог. По времени это будет 20 минут, к сожалению, не могу сказать более точно, с духовкой большие проблемы. Достаем пирог, верх смазываем растопленным сливочным маслом, укрываем полотенцем и дадим ему немного остыть, отдохнуть.
Почему этот пирог называется «Конфетно-Карамельным Разборником»? Потому что он разбирается на мини булочки, внутри которых сладость карамели, и горячее повидло!!!
http://food.t30p.ru/post....a.a spx
Помещикова
|
| |
|
|
| valentina2 | Дата: Пятница, 30.08.2013, 14:53 | Сообщение # 128 |
|
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2017
Статус: Offline
| 
Ингредиенты:»
Творог полужирный(125 гр)»
Сыр российский 50%(100 гр)»
Курица охл.(200 гр)»
Молоко 2.5%(100 гр)0.5ст.»
Сахар(25 гр)1ст.л.»
Дрожжи сухие(3 гр)0.5ч.л.»
Маргарин сливочный 65%(30 гр)»
Мука пшеничная в/с(220 гр)2ст.»
Лук зеленый (перо)(50 гр)5шт»
Укроп(10 гр)5вет.»
Крупа манная(25 гр)
1ст.л.
Приготовить тесто
Приготовление опары В поллитровой емкости нагреть полстакана молока (воды) примерно до 40 градусов, но не больше, высыпать дрожжи и дать постоять 5 мин. Размешать.Добавить 2 ч.л. сахара, 2 ст. л. муки, перемешать. Тесто по густоте должно быть как на жидкие оладьи. Поставить тесто в теплое место (например в теплую воду) на 15-20 мин. Опара должна увеличиться в 2 раза. Приготовление теста Маргарин растопить.Оставшееся молоко (0.5 ст.) подогреть до 40-50 градусов.В глубокую миску горкой просеять муку, сделать в центре ямку и постепенно туда вливать теплое молоко, одновременно размешивая.Ввести растопленный маргарин и опару, добавить сахар и соль. Хорошо вымесить. Тесто должно быть мягким и хорошо отлипать от рук.Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза.Обмять и оставить ещё раз для подъёма (около 30-40минут).Тесто разделить на необходимое количество частей, раскатать каждую в круг толщиной около 1см и выложить на противень, застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом. Сверху выложить подготовленную начинку.Для начинки зелень мелко порубить, смешать с творогом, добавить соль и черный молотый перец.Куриное мясо отварить, охладить, разобрать на небольшие кусочки.Сыр натереть на крупной терке. Приготовление блюдаГотовое тесто раскатать в круг толщиной около 1см (диаметр круга получается около 28см) и выложить на противень, застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом.
Заготовку из теста присыпать манкой (чтобы тесто не размокло от творога).Распределить по поверхности теста творог с зеленью, затем куриное мясо и сверху посыпать тертым сыром.
Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке в течение 20-25минут до румяного цвета.
Помещикова
|
| |
|
|
| valentina2 | Дата: Пятница, 30.08.2013, 15:00 | Сообщение # 129 |
|
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2017
Статус: Offline
| РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Ингредиенты:
» Тесто слоеное бездрожжевое(500 гр)»
Свинина заднетазовая часть(500 гр)»
Сыр российский 50%(200 гр)»
Лук репчатый(225 гр)3шт»
Чеснок(18 гр)3зуб.»
Соль(10 гр)1.67ч.л.»
Перец черный молотый(5 гр)1ч.л.»
Кетчуп Шашлычный(100 гр)4ст.л.»
Майонез 50%(80 гр)4ст.л.»
Мука пшеничная в/с(75 гр)3ст.л.
Подготовка ингредиентов
Мясо слегка подморозить, обрезать лишний жир и плены. Порезать на небольшие куски.Лук очистить. Одну луковицу крупно порезать, остальные полукольцами.Чеснок очистить.Сыр натереть на крупной терке.
Приготовление фарша
Мясо, крупно порезанную луковицу и чеснок пропустить через мясорубку.В фарш добавить соль, перец, приправы и хорошо вымешать.Добавить кетчуп. Перемешать.Добавить майонез. Перемешать.Если фарш получается густой, добавьте несколько столовых ложек воды. Консистенция фарша должна быть как мягкое масло.
Приготовление основы
Тесто (если оно замороженное, то разморозить) разрезать на порции. Слегка раскатать скалкой.Противень присыпать мукой. Кусочки теста уложить на противень и поколоть вилкой.Поставить в верхнюю часть духовки нагретой до 200-220 градусов на 10-15 мин.Тесто должно подняться, расслоиться и слегка подрумяниться.
Приготовление блюда
На горячую основу намазать фарш.Выложить нарезанный полукольцами лук.Присыпать сыром.Запечь в средней части духовки при температуре 180 градусов в течении 15 мин.
http://gotovimvse.com/recipes/95/
Помещикова
|
| |
|
|
| valentina2 | Дата: Пятница, 30.08.2013, 18:13 | Сообщение # 130 |
|
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2017
Статус: Offline
| Вишневый пирог
Ингредиенты на 2 больших пирога: 1 ст. молока, 5 ст. муки, 2 яйца, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ст. сахара, 200 г сливочного масла, 1 уп. сухих активных дрожжей.
Для начинки: 500 г вишен, 0,5-1 ст. сахара, 1,5 ст. л. крахмала, 1 ст.л. корицы, 100 мл сиропа от варенья, а также 1 яйцо для смазывания и 1 ст.л. оливкового масла.
Смешиваем дрожжи с мукой или жидкостью по инструкции на упаковке. У меня дрожжи предназначены для смешивания с мукой.
В молоке растворяем сахар и соль, добавляем яйца и все размешиваем.
Добавляем порезанное мелкими кусочками размягченное сливочное масло и взбиваем до состояния мелких зернышек масла в молочной смеси.
Соединяем муку с дрожжами с жидкой смесью и замешиваем мягкое тесто.
Тесто кладем в пакет, выпускаем воздух и завязываем или закрываем на застежку. Убираем тесто в холодильник. Удобнее всего делать тесто вечером, а печь на следующий день в любое время.
Вынимаем тесто из холодильника, оставляем на столе на полчаса согреться. В это время также размораживаем вишни, пересыпаем сахаром и крахмалом. Крахмал нужен для того, чтобы пирог при выпечке не промок.
Тесто разделяем на 8 равных частей. На один пирог нам понадобятся 4 части.
Берем один кусок теста, раскатываем его и вырезаем по тарелке круг. Тарелку нужно взять небольшую, например, десертную, учитывая, что пирог после заплетения увеличится в диаметре вдвое. Слишком большой может не вместиться на противень.
Противень застилаем бумагой для выпечки, кладем туда вырезанный круг теста. Смазываем тесто сиропом от варенья или специально сваренным сиропом, например, из сока, который выделился при размораживании вишни. Сверху присыпаем корицей с сахаром.
С оставшимися тремя частями теста делаем то же самое, и круги укладываем друг на друга. Обрезки теста скатываем в шар, делим пополам.
Одну часть раскатываем еще в один круг, им накрываем предыдущие четыре слоя, дальше ножом делаем прорези, как на фотографии: четыре луча через центр, но не дорезая до края круга около сантиметра. Получаем восемь треугольников. Внутри каждого тоже делаем несквозную прорезь.
Берем угол треугольника, прихватывая все пять слоев, делаем петлю через прорезь (можно два раза), таким образом получается плетение, похожее на листок с прожилками, отгибаем лепесток наружу. Делаем то же самое с остальными треугольниками, получаем «цветок» с пустым центром.
Оставшийся от обрезков кусочек теста раскатываем и помешаем в центр, слегка поднимая края. Прищипывать их не нужно, присоединятся при выпечке. Серединку смазываем оливковым маслом, оно предотвратит промокание от сока вишни.
Из вишен выделившийся сок нужно слить, если не сделали это раньше для приготовления сиропа. Кладем вишни в серединку пирога, еще раз посыпаем сахаром и крахмалом. «Лепестки» смазываем яйцом и ставим пирог в духовку.
20 минут на выпечку – и пирог готов.
http://alimero.ru/blog/recepti/vishneviy-pirog.8674.html
Помещикова
|
| |
|
|
| valentina2 | Дата: Пятница, 30.08.2013, 18:25 | Сообщение # 131 |
|
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2017
Статус: Offline
| Пирог с яблоками
Для его приготовления необходимы такие продукты:
— 1,5 стакана молока
— 3 ст.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— 4 ст.л. сливочного масла (или растительного)
— 1 пакетик ванильного сахара
— 3,5-4 стакана муки
— 2 ч.л. сухих дрожжей
Для начинки:
— 2 больших или 3-4 средних яблока
— 3-4 ст.л. сахара
— 2 ст.л. меда
— 4 ст.л. тыквенных семечек
Время приготовления: около 3 часов
Степень сложности: легко
Готовим дрожжевое тесто из молока, сливочного масла, сахара, соли, ванильного сахара, муки и дрожжей. Замешиваем мягкое пластичное тесто и оставляем его дважды подойти в теплом месте (около 1,5 часа).
Готовое тесто разделяем на 2 части. Одна часть должна быть большой, а вторая маленькой — из нее мы будем делать розочки-украшения (7-10 шт).
Из большого куска теста раскатываем прямоугольник и выкладываем его на противень, смазанный растительным маслом.
Яблоки моем и режем кубиками.
Выкладываем их на тесто.
Посыпаем сахаром по вкусу.
Поливаем медом (лучше для этого использовать жидкий мед).
Из меньшего куска теста делаем небольшие розочки и раскладываем их на пироге.
Раскатываем тесто толщиной менее 0,5 см и разрезаем на полоски.
На полосках делаем надрезы, смазываем их сливочным маслом и посыпаем сахаром.
Скатываем полоску и
расправляем лепестки.
Завершающий этап приготовления — посыпаем пирог тыквенными семечками.
Отправляем противень с пирогом в духовку и печем до готовности при температуре 170 градусов.
За это время кусочки яблок пустят сок и он смешается с сахаром и медом, тесто станет пушистым и пористым, а тыквенные семечки поджарятся и приобретут тот аромат и вкус, за которые мы их так любим.
http://alimero.ru/blog....20.html
Помещикова
|
| |
|
|
| valentina2 | Дата: Пятница, 30.08.2013, 19:10 | Сообщение # 132 |
|
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2017
Статус: Offline
| Мешочки с сюрпризом
Для изготовления мешочков берем именно слоеное тесто. Оно удобно тем, что подходит абсолютно для любой начинки — кислой, сладкой, овощной, рыбной, мясной. Экспериментируйте, превращайте каждый выходной день в праздник вкуса с сюрпризом, который заключается в том, какие компоненты вы добавили внутрь мешочка. Вариантов много, перечислю несколько, самых сытных. Все зависит от вашего вкуса и возможностей.
1 Рыба, лук, картошка. Рыба прекрасно усваивается организмом, в ней есть все: необходимые белки, микроэлементы, витамины, жирные кислоты омега 3.
2 Мясо, лук, тыква. Количество тыквы любое, но не больше половины всего объема фарша.
3 Мясо, лук и овощи. Используйте что-то одно: капусту или морковь.
4 Курица, грибы, лук. Мешочки будут вкуснее, если куриное мясо с луком пропустить через мясорубку.
5 Крабовое мясо, яйцо, лук. Лук, слегка обжаренный, соединить с вареным яйцом и крабовым мясом.
6 Ветчина, сыр. Тертый сыр и резаная ветчина.
Помещикова
|
| |
|
|
| valentina2 | Дата: Суббота, 31.08.2013, 05:45 | Сообщение # 133 |
|
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2017
Статус: Offline
| Пирог с грибами и ветчиной
и так нам нужно:
стакан муки
100 гр. маргарина для выпечки или масла.
3 яйца
сливки пачка
сыр 100 гр
ветчина
шампиньоны
лук
паприка
зелень (я предпочитаю укроп и базилик)
Низ:
муку высыпать на большую разделочную доску, положить масло и порезать ножом до получения однородной массы ( можно перетереть муку и масло руками в миске, но мне удобней так). В получившую массу разбить яйцо. Тесто выложить в форму для выпечки и поставить в разогретую духовку на 10 мин.
Начинка:
Обжарить по шинкованные грибы и лук. Порезать кусочками ветчину и паприку. Мелко порезать зелень. Выложить это все на корж и поставить его томиться еще на 5 минут. А вэто время вылить в миску сливки, вбить туда 2 яйца, посолить и хорошенько это смешать.. Потереть туда сыр (на мелкой терке) ещё раз хорошенько перемешать и вылить на пирог.
запекать 15-20 минут при температуре 220 градусов. Пирог готов когда начинка перестанет быть жидкой. Остудить и кушать. Приятного аппетита.
Помещикова
|
| |
|
|
| valentina2 | Дата: Суббота, 31.08.2013, 05:49 | Сообщение # 134 |
|
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2017
Статус: Offline
| 
Колбасные хризантемы
слоёное тесто
колбаса
паприка
яичный желток для мазки
напёрсток
Колбасу порезать толщиной 0,5 см. Вырезать (я это делала обыкновенным напёрстком) серединку, отложить.
Тесто порезать на тоненькие полоски. Нарезать три равные полоски и обернуть ими колбасу, в середине приплюснуть пальцем, в образовавшуюся вмятину уложить отложенную серединку.
Смазать взболтанным желтком смешанным с водой.
Посыпать паприкой.
Выпекать в разогретой духовке 10-12 мин. при t 180*
Приятного аппетита!
Помещикова
|
| |
|
|
| valentina2 | Дата: Воскресенье, 01.09.2013, 00:31 | Сообщение # 135 |
|
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2017
Статус: Offline
| 
В стакане теплой воды (или молока) разводим пачку быстродействующих дрожжей, добавив чайную ложку сахара и немного соли. В миску насыпаем муку, делаем углубление, куда вливаем подошедшие дрожжи, затем еще 1-1.5 стакана молока, соль, чуточку сахара, смешиваем все до состояния теста на оладьи. Только потом (!) добавляем растительное масло .Замешиваем мягкое тесто и ставим в теплое место. Желательно дать ему подойти часа 1.5-2. раскатать лист теста на протвень размазать начинку и из остатков теста сделать косички
Помещикова
|
| |
|
|
|
