Смена технологии настолько меняет вкус, что мои едоки просят только новый вариант «шубы».

Давайте приготовим вместе. Отвариваем одну свеклу, пару морковок, два-три яйца и две картошины. Овощи берем достаточно крупные. Половинку луковицы, разделанную (без шкурки и костей) селедку и 250 грамм майонеза измельчаем в блендере. Получается селедочный майонез. Только с луком не переборщите, а то будет чувствоваться горечь. Можно использовать большее количество лука, если его предварительно обжарить на небольшом количестве растительного масла, вкус опять же будет новым. Теперь каждый продукт натираем на крупной терке в отдельную посуду и смешиваем с селедочным майонезом. Нужно только оставить желтки. Собираем слои. Первый слой - картошка, второй – морковка, третий – яичный белок, четвертый - свекла. Верх посыпаем желтком, натертым на мелкой терке. Украшаем зеленью и овощами, как подскажет фантазия.
Просто изменив технологию приготовления можно получить новое блюдо!
http://www.liveinternet.ru/users/boltushka/post128212861/

Добавлено (23.06.2010, 00:35)
---------------------------------------------
Перец фаршированный

перец сладкий разного цвета — 10 шт.
• кабачки — 800 г
• морковь — 4 шт.
• лук репчатый — 2 головки
• яйца — 2 шт.
• молоко — 1/2 стакана
• мука пшеничная — 2 ст. ложки
• мак — 2 ст. ложки
• масло растительное — 2 ст. ложки
• зелень укропа рубленая — 4 ст. ложки
• аджика — 1 ч. ложка
• сметана — 200 г
• перец красный молотый, соль — по вкусу

Перцы промойте, разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Ошпарьте их и охладите.Для начинки кабачки, морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте на масле, затем потушите. Добавьте соль, молотый перец, муку, зелень, молоко, мак, прогрейте до загустения, слегка охладите и введите яйца.Для соуса смешайте сметану с аджикой.
Половинки перцев нафаршируйте начинкой, полейте приготовленным соусом и запекайте 25—30 минут при 230° С.
http://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/

Добавлено (23.06.2010, 00:39)
---------------------------------------------
«Яблочки» из картофеля

0,4 кг картофеля
1 яйцо
1 /3 стакана муки
соль
растительное масло для фритюра
крупно молотый красный острый или сладкий перец
веточки петрушки.

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, отвар слить, картофель размять и остудить. Затем добавить к нему яичный желток, муку, посолить, перемешать, ввести взбитый белок. Еще раз перемешать.Из полученного теста смоченными холодной водой руками сформовать «яблочки», пальцем сделать углубление (как на яблоке). Жарить «яблочки» во фритюре до золотистого цвета, выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.На остывшие «яблочки» нанести «румянец» из красного перца, и в углубления воткнуть по веточке петрушки.
http://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post120573657/

Добавлено (23.06.2010, 00:44)
---------------------------------------------
Овощная закуска в салатнице из помидора

Помидор — 4 шт

Маслины (без косточек)

Горошек зеленый

Баклажан (крупный) — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Перец сладкий (красный, желтый, зеленый)

Масло растительное — 2 ст. л.

Майонез — 70 г

Чеснок — 2 зуб.

Соль (по вкусу)

Специи (по вкусу)
помидор поперек на две части, большую и меньшую.Ложечкой извлекаем из него сердцевину.По краю большей части помидора вырезаем зубчики.Очищаем баклажан и нарезаем его мелкими кубиками, измельчаем лук и сердцевину помидоров.Обжариваем все ингредиенты на растительном масле, солим и добавляем специи по вкусу.Нарезаем сладкий перец трех цветов мелкими кубиками.В майонез добавляем мелко нарезанный чеснок и сладкий перец, перемешиваем.Нарезаем маслины поперек кружочками, кружочки нанизываем на зубочистки, насадив горошины внутрь и сверху.Помидоры заполняем начинкой.Оформленные зубочистки втыкаем по краю помидора,сверху на начинку кладем майонез с чесноком и перцем.Оставшаяся часть помидора будет служить подставкой, к которой с помощью зубочисток прикрепляем горошины.На подставку ставим чашу с закуской и украшаем желтыми помидорами-черри
http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/410

1 французский батон,лучше "вчерашний",можно обычный батон.
100 граммов сыра
100 граммов размягченного сливочного масла
2-3 зубка чеснока
зелень петрушки и укропа по вкусу

Сыр потереть на терку,выдавить чеснок,добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень,все перемешать.Духовку нагреть на 200 градусов.В батоне сделать надрезы наискосок прорезая не до конца ,заполнить их хорошо сырной начинкой.

Завернуть батон в фольгу,поставить в духовку на 20 минут.Затем фольгу приоткрыть и оставить еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился,можно под грилем.подавать можно порезав на ломтики по уже надрезанным линиям или порезать рядом острым ножом,тогда начинка останется как бы внутри.
http://superfamely.info/post151852387/?upd

а бока тертым белком

3. Сверху положим "розочку из помидора" и листики петрушки

слова и фото автора

источник рецепта http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post159123443/

Добавлено (21.04.2011, 19:55)
---------------------------------------------
ЗАКУСКА "ГРИБНАЯ ПОЛЯНА"

кружок огурца,далее шарик из салатной массы.
В салатную массу входит:крабовые палочки,сыр,яйцо,мйонез.
Сверху маринованный грибочек и всё это дело проткнуть шпажкой.
Очень вкусная закуска...

Добавлено (21.04.2011, 19:58)
---------------------------------------------
"РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАН"

Нарезать баклажан вдоль на полоски тонкие,горки срезать.
Приготовить соляной раствор на пол стакана воды 1ч.л. соли.
Опустить баклажан в раствор,подержать немного,рассол слить.
Обжарить на растит.масле с двух сторон.Выложить на салфетки,
чтобы убрать излишки жира.
Приготовить начинку: сыр тёртый,чеснок,майонез.
Начинку завернуть в баклажанные полоски,получатся рулетики,
а во внутрь по дольке помидорки.
И всё это дело проткнуть шпажками
И вобще для начинки можно использовать грибы,ещё вкусно плавленный сыр с зеленью.
Тут уже как говорится полёт фантазии...
http://www.liveinternet.ru/users/3226371/post161570423/

Добавлено (22.04.2011, 16:52)
---------------------------------------------
Бутерброды с рулетиками из ветчины и салатом

2-3 кусочка хлеба для тостов
4-6 кусочков ветчины
4-6 ст.л. готового салата
зеленый лук
На ветчину выложить салат

Свернуть рулетик.

Завязать луком

Хлеб нарезать треугольниками, выложить на них рулетики.

Как и с чем подавать
Подавайте в холодном виде в качестве закуски.
http://smak.ua/ru/recept/i-55282/zakuska_bozhi_korovki.html

Закуска «Грибки»

Ингредиенты
Шампиньоны ... 150 г
Ветчина ... 50 г
Соус «Майонез с желе» ... 50 г
Масло сливочное ... 1 ст. ложка
Перец ... по вкусу
Соль ... по вкусу
Листья салата ... по вкусу
Помидор ... 3 шт.
Яйцо вареное ... 6 шт.

Описание
Оригинальная закуска в виде красивых маленьких грибочков-мухоморчиков порадует всех ваших гостей своим забавным видом!

Способ приготовления
Яйца очистите, разрежьте, желтки выньте и натрите на терке. Грибы для фарша обжарьте на масле вместе с нарезанной ветчиной, добавив соль и перец. Остудите, добавьте желтки и перемешайте. Помидоры разрежьте пополам, удалите часть мякоти и посолите.Белки яиц наполните фаршем и расставьте вертикально на листья зеленого салата. Помидоры выложите на яйца в виде шляпок, сверху нанесите точки из майонеза с желе.

Как и с чем подавать
Подавайте в качестве закуски или украсьте «грибками» уже готовые блюда.
http://smak.ua/ru/recept/i-55282/zakuska_bozhi_korovki.html

1. Яйца сварить вкрутую, очистить. Замороженные овощи быстро обжарить на растительном масле. Охладить, добавить нарезанные кубиками ветчину и болгарский перец, рубленую зелень и лук. Сливочный сыр растереть с майонезом, влить распущенный желатин, специи, посолить, хорошо перемешать. Соединить с массой из овощей и ветчины.

2. Сырную массу разложить на доске, покрытой полиэтиленовой пленкой, в форме прямоугольника. Поверх выложить ряд яиц. Аккуратно, придерживая края пленки с двух сторон (лучше, чтобы в данный момент вам кто-то помогал), свернуть все рулетом.

3. Поставить в холодильник на несколько часов.
http://www.liveinternet.ru/community/855605/post164630082/

Добавлено (20.06.2011, 07:42)
---------------------------------------------
Острая закуска из баклажан

Делается очень быстро, подходит для мяса или вареной картошки как гарнир.

Взять несколько баклажан ( я всегда выбираю очень черные, гладкие и блестящие), снять кожуру, нарезать брусочками, обжарить на растительном масле. Сложить в миску или салатник и дать остыть.

Затем надавить туда чеснока, добавить мелко порезанную кинзу (обязательно именно кинзу!), залить майонезом и перемешать. Можно немного посолить.

Поставить все это в холодильник на несколько часов.

Все, можно есть с чем угодно, вкусно очень! Приятного аппетита!

http://vkusno.mirtesen.ru/blog....5889701

Добавлено (05.07.2011, 18:02)
---------------------------------------------
Салат "Тюльпаны"

Ингредиенты:
зеленый лук
листья щавеля, или салата
сыр "Моцарелла" (или любой мягкий)
яйца
креветки
чеснок
майонез
соль
перец

помидоры (...пульки...)

свежий огурец (очищенный от кожуры)
-------------------------------------------------

Помидоры надрезаем крестообразно, чайной ложкой вынимаем сердцевину. Сыр, огурец, варенные яйца нарезаем мелкими кубиками. Мясо креветок на две части. Чеснок пропускаем через чеснокодавку дважды или на очень мелкую терку, смешиваем с майонезом (соль перец по вкусу) и соединяем с нарезанными ингредиентами. Смело начиняйте помидорчики. Украшайте цветочки как пожелаете...перьями лука, салатными листьями, щавелем, укропом...включайте фантазию и творите!
-------------------------------------------------
Начинка допускается любая!
http://www.liveinternet.ru/users/3226371/rubric/1137583/