Украшения блюд - Страница 2 - Форум
Главная Алекс и Ко Регистрация

Вход

Приветствую Вас Гость | RSSВторник, 06.12.2016, 03:53
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 2 из 2«12
Модератор форума: Мэджик 
Форум » Список форумов » Кулинария » Украшения блюд (Украшения блюд)
Украшения блюд
valentina2Дата: Понедельник, 25.03.2013, 16:18 | Сообщение # 16
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2000
Статус: Offline




Помещикова
 
valentina2Дата: Понедельник, 25.03.2013, 16:18 | Сообщение # 17
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2000
Статус: Offline


Помещикова
 
valentina2Дата: Суббота, 11.05.2013, 11:52 | Сообщение # 18
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2000
Статус: Offline

Для получения фигурных вырезов по краям ломтиков моркови сначала производят так называемое карбование, т.е. делают продольные вырезы по всей длине моркови, а затем режут на ломтики. 
Для изготовления зеленых фигурных "листиков" можно использовать огурец или цуккини.

Изготовление:


Шаг 1. Для получения красивой формы "листочка", S-образно отрезаем от огурца удлиненный не толстый ломтик, как указано на фото.

Вид отрезанного ломтика с другой стороны

Шаг 2. Делаем два неглубоких продольных выреза, как указано на фото
.
Шаг 3. Начиная от продольных вырезов, делаем вырезы поперечные - сначала с одной стороны, затем - с другой.

Шаг 4. Делаем декоративные вырезы по краю "листочка". 
Вид готового "листочка" показан на фото в заголовке (размер на фото увеличен вдвое). 
Готовим несколько листочков разных размеров. 
Затем замачиваем их на 5-10 минут в холодной воде. 
Храним в холодильнике завернутыми во влажную салфетку и помещенными в полиэтиленовый пакет. 
Используем для украшения различных блюд или для гарнира.
http://relax.kg7.ru/11/47/209/
Прикрепления: 1773316.jpg(34Kb)


Помещикова
 
valentina2Дата: Пятница, 23.09.2016, 18:21 | Сообщение # 19
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2000
Статус: Offline
Фруктовое ассорти.... Как красиво украсить стол





Помещикова
 
Форум » Список форумов » Кулинария » Украшения блюд (Украшения блюд)
Страница 2 из 2«12
Поиск:

Copyright MyCorp © 2016Создать бесплатный сайт с uCoz