Главная Алекс и Ко Регистрация

Вход

Приветствую Вас Гость | RSSПонедельник, 26.06.2017, 08:29
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 2 из 12«12341112»
Модератор форума: Мэджик 
Форум » Список форумов » Кулинария » Салаты (Салаты)
Салаты
sasha6333Дата: Среда, 02.11.2011, 12:33 | Сообщение # 16
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Статус: Offline
Девочки я сайт нашла там так много вкусных салатов заходи http://www.splet.spb.ru/recipe/salati/ananasoby_salat и ты не поверишь своим глазам.
 
valentina2Дата: Понедельник, 16.01.2012, 21:38 | Сообщение # 17
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2000
Статус: Offline
Спаржа с морковью по-корейски


Спаржа соевая — 250 г
Морковь — 1 штука
Приправа для моркови по-корейски — 1 штука
Уксус винный белый — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Спаржу поломать на куски длиной 2–5 см, выложить в глубокую емкость, залить кипятком, прижать чем-то (чтобы не всплывала), оставить на час.
Морковь мелко потереть, перемешать с уксусом, маслом, приправами.
Когда спаржа размокнет и остынет, все перемешать, добавить по вкусу специй (если чего-то не хватает), поставить в холодильник.
Через час салат готов к употреблению.

Добавлено (11.11.2011, 20:59)
---------------------------------------------
Праздничный салат «Маковое поле»

200 г печени трески
100 г сыра
2 яйца
1 огурец
помидоры
оливки и маслины
зелень
майонез
Огурец нужно натереть на терке, слить образовавшуюся жидкость.
Сыр натереть, яйца отварить и нарезать, размять печень трески, соединить подготовленные ингредиенты, добавить майонез и перемешать.
Нарезать помидоры кружками, придать им форму цветов, выложить друг на друга, в центр каждого «цветочка» положить по кусочку маслины, сделать стебли из укропа.
http://vkusno.mirtesen.ru/blog....e%C2%BB

Добавлено (11.11.2011, 21:01)
---------------------------------------------
САЛАТ "КРАБОВАЯ ЗВЕЗДА"

Продукты

, необходимые для приготовления салата "Крабовая звезда":

Крабовые палочки - 250 гр.,

кукуруза консервированная - 1 баночка,

яйцо - 5 шт.,

варёный рис - 3 ст. ложки,

луковица - 1 шт.,

майонез.

Продукты, необходимые для украшения салата "Крабовая звезда":

Крабовые палочки - 150 гр.,

маслины - 2 - 3 шт.,

зелень.

Приготовление салата "Крабовая звезда":

Крабовые палочки, яйца и лук порезать небольшими кубиками, добавить остальные ингредиенты и всё смешать. Выложить салат в форме звезды.

Теперь начинаем украшать получившуюся звезду. Поначалу нарезаем крабовые палочки под углом, что бы получался овал, а не кругляшок.

Начинать украшение нужно с кончиков звезды, стараясь соблюдать симметрию укладки, так как просто наложенные дольки крабовых палочек испортят внешний вид салата.

Так вот: положили две дольки на кончик салата, потом на их края ложим следующий слой (количество долек следующего слоя будет зависеть и от формы звезды, и от диаметра крабовых долек).

Когда все кончики звезды будут обложены дольками, дальше нужно продолжить укладку так же, накладывая на другие слои небольшую часть крабовых долек, но уже в форме круга. И постепенно Вы закончите укладку последним кружком из крабовых долек на самом верху получившейся звезды.

Теперь нарезаем маслины на полукольца (сначала вдоль на пополам, потом поперёк - на полукольца) и делаем маленькую звёздочку на самом верху салата, а в промежутках окончаний звезды положите по несколько полу колечек, или можно придумать какой либо узорчик.

Осталось положить между кончиками звезды зелень - и настоящее произведение кулинарного искусства будет радовать Вас , Ваших родных и гостей.

P. S. Возможно, будет лучше, если нижние плоскости укладываемых долек крабовых палочек подмазывать майонезом. Это будет подобием "цемента" в Вашем строительстве. Дольки не будут просто так съезжать с других долек, будут крепче держать форму салата.

http://www.liveinternet.ru/users/kaktus21/post148936459/

Добавлено (11.11.2011, 21:03)
---------------------------------------------
Салат из печени.

Простой такой салатик, но очень сытный.
Грибы (свежие или консервированые) нарезаем мелко и обжариваем до готовности.
Свежий огурец режем мелкой соломкой.
Предварительно свареную и остуженную печень (говяжью или свиную) тоже нарезаем тонкой соломкой.
Сыр (можно любой твердый сыр) натираем на крупной терке.
Смешиваем ингридиенты, немного солим, заправляем майонезом. Можно добавить по вкусу – чеснок или чили, или горчицу, тогда будет поострее.

http://komu-za-40.ucoz.kz/forum/29-53-1

Добавлено (11.11.2011, 21:06)
---------------------------------------------
салат "Египетская пирамида"

Печень трески – 1 банка,
картофель отварной – 2 шт.,
огурец маринованный – 2 шт.,
яблоки кислые – 1 шт.,
отваренные вкрутую – 3-4 шт.,
сыр – 70-100 г, майонез.

Потереть на средней тёрке в разную посуду охлаждённый картофель, яйца, яблоко, огурцы.
Сыр потереть на мелкой тёрке.
Печень вынуть из банки, дать стечь лишнему маслу, размять вилкой.
Выкладывать салат на большое плоское блюдо в виде пирамиды слоями в такой последовательности: картофель/ печень трески/огурцы/яблоко/яйца.
Каждый слой, кроме печени, промазываем сеточкой из майонеза.
Сверху посыпаем получившуюся пирамиду сыром, он будет имитировать пески египетской пустыни.
Не забудьте дать салату пропитаться пару часов в холодильнике, тогда он будет особенно нежным.
http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post140889103/

Добавлено (11.11.2011, 21:09)
---------------------------------------------
салат " Паутинка"


Яйца куриные – 4 шт.,
крабовые палочки – 200 г,
сыр твёрдый – 100 г,
масло сливочное – 30 г,
лук репчатый – 1 шт.,
майонез.

Сливочное масло заморозить.
Сыр, белки и желтки натереть на средней тёрке в разную посуду.
Лук нашинковать мелко. Крабовые палочки порезать.
На плоское блюдо выкладывать слоями – крабовые палочки, лук, белки, масло замороженное (его нужно потереть на тёрке прямо над салатником), сыр. Сверху посыпать салат желтками.
Каждый слой, не приминая, необходимо смазывать майонезом. Лучше всего это сделать так: отрезать маленький уголок у пакета с майонезом, и выдавливать майонез тонкой «паутинкой» на каждый слой, тогда салат получится по-настоящему нежный и воздушный.
Не забудьте дать салату настояться хотя бы часок в холодильнике.
источник:Автор рецепта Stelmi с сайта delishis

Добавлено (11.11.2011, 21:14)
---------------------------------------------
Салат"Цветы весны"


Добавлено (26.11.2011, 22:22)
---------------------------------------------
Салат "Мужской каприз".


150г. ветчины - соломкой; 200г. шампиньёнов - обжарить, 100г. сыра - крупная тёрка; 5 яиц - измельчить (отдельно белки и желтки); 2 з. чеснока; маёнез. 1-ветчина; 2- желтки; 3-шампиньёны; 4-сыр; 5-белки. Все слои смазываем маёнезом. Украшаем: полоски-сладкий перец кусочками; галстук и воротник-сыр

Добавлено (26.11.2011, 23:01)
---------------------------------------------
Анютка


Обжариваем на разных сковородках: филе курицы, лук, грибы (шампиньоны). Выкладываем слоями: 1- мясо, 2- лук, 3- грибы, 4 - нежный тертый сыр, 5- натертый на крупной терке белок от яйца. Все слои промазываем майонезом. Верх посыпаем желтком натертым на средней терке. Украшаем и приятного аппетита!

Добавлено (26.11.2011, 23:18)
---------------------------------------------
Салат "Ландыш"

22:18

1 слой-тёртый белок,2 слой-плавленый сырок,3 слой-тёртое на мелк. тёрке подмороженное слив. масло,4 слой-зелёный лук,5 слой-тёртые подморож. краб. палочки(я делала с креветкой),6 слой-желток.Все слои,кроме верхнего смазать майонезом.Из белка вырезать цветки ландыша и украсить салат.

Добавлено (26.11.2011, 23:21)
---------------------------------------------
Салат "Весенний день"

1 слой-картофель отвар.,2 слой-марин. шампиньонымелко порезать),3 слой-отвар. морковь (мелк. тёрка),4 слой-копчёный курин. окорок,5 сло-лук репч. (мелко),6 слой-яйца(мелк. тёрка).Каждый слой смазать майонезом.Перепелинные яйца покрасить соком свеклы,вырезать ввиде тюльпанчиков и собрать букетик.

Добавлено (26.11.2011, 23:25)
---------------------------------------------
Салат "Аппетитный"


23:48

1слой-2-3 картошки (на тёрке)

2слой-1б. печень трески

3слой-1 пучок зел. лук

4слой-200гр. морковь по-корейски

5слой-5 яиц

Каждый слой смазать майонезом.А слой картофеля ещё можно полить соком печени трески.Так салат будет сочнее

Добавлено (26.11.2011, 23:28)
---------------------------------------------
Салат "Новогодний"

1 слой-жареные грибы с луком,2 слой-копч. курица,3 слой-чернослив, 4 слой- белки,5 слой-сыр,6 слой-желтки.Каждый слой смазать майонезом.

Добавлено (26.11.2011, 23:38)
---------------------------------------------
Салат "Нарциссы"

Сырая морковь (на мелк. тёрке)+яйца+сыр+кукуруза+ зубок чеснока+зелень.
Заправить майонезом.Цветы-редька,зел. лук,желток,морковь.

Добавлено (26.11.2011, 23:41)
---------------------------------------------
Салат "Одуванчик"


Яйца,ветчина,маринованные шампиньоны,сыр,свежий огурец.Всё нарезать и заправить майонезом.Выложить на блюдо,посыпать тёртым сыром.Украсить "одуванчиками" из огурца и желтка.

Добавлено (26.11.2011, 23:44)
---------------------------------------------
Салат "Подснежник"


1 слой-отварной картофель,
2 слой- шпроты (или печень трески),
3 слой-маринованный огурец,
4 слой- яйца,
5 слой-сыр.
Каждый слой смазать майонезом.Из редьки вырезать "подснежники" и оформить салат.

Добавлено (26.11.2011, 23:53)
---------------------------------------------
Салат "Ням-ням"

Салатник застелить пищевой плёнкой и выложить слои смазывая майонезом. 1 слой-морковь по-корейски,2 слой-яйца,3 слой-отварная куриная грудка,4 слой-опята маринованные,5 слой-картошка. Когда салат пропитается перевернуть на блюдо и украсить зеленью и грибами.

Добавлено (19.12.2011, 15:58)
---------------------------------------------
Слоёный салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами

Ингредиенты:
Копчёная курица – 400г
Чернослив – 100-150г
Грецкие орехи – 100г
Морковь – 2 шт.
Картофель – 4 шт.
Яйца – 4 шт.
Сыр (твёрдый) – 300г
Шампиньоны – 250г
Соль, майонез, 1 ст. л. растительного масла для жарки
Половина свежего огурца, 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов, веточка петрушки и ягода клюквы для украшения (по желанию)
Приготовление:
Яйца отварить до готовности, охладить, очистить, натереть на мелкой тёрке.
Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить, очистить.
Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками.
Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны 7 минут, в конце жарки посолить, шампиньоны охладить.
Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухой, залить его кипятком на 5-10 минут).
Сыр натереть на мелкой тёрке, копчёную курицу нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить.
Салат выкладывать на блюдо слоями:
1. Морковь, немного посолить, смазать майонезом
2. Половина сыра
3. Половина натёртых яиц (2 шт.)
4. Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом
5. Половина грецких орехов
6. Чернослив
7. Копчёная курица, майонез
8. Обжаренные шампиньоны
9. Оставшиеся грецкие орехи
10. Оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом
11. 2 яйца
12. Оставшийся сыр
По желанию салат украсить соломкой из огурца, измельчёнными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы.
Салат убрать в холодильник на 4 часа.
Приятного аппетита!
Автор Мармеллладка

Добавлено (26.12.2011, 08:45)
---------------------------------------------
Салат "Корзинка с клубникой"

Ингредиенты:
картофель-3шт
крабовые палочки-8шт
яблоко кислых сортов-1шт
яйца-2шт
семга слабосоленая-150гр
майонез по вкусу
лук -1шт
зелень

Приготовление:

На терке потрем крабовые палочки, яйца, яблоко, лук мелко порезать,добавить майонез и хорошо перемешать.

Рыбку порезать небольшими тонкими пластинами,размером с клубничку.

Уложить маленькой ложечкой приготовленный салатик на приготовленные пластинки рыбки, завернуть и придать форму клубнички. Из желтка сделать зубочисткой точечки, чтобы уже наверняка придать вид клубнички.

Трем картофель на терке и укладываем по форме круга, во внутрь укладываем оставшийся салат. Сверху укладываем приготовленную клубничку.

Из кондитерского мешка майонезом наносим рисунок корзинки.

Ручку сделала из стебельков укропа.

http://dushka-li.ru/post192792259/

Добавлено (26.12.2011, 20:05)
---------------------------------------------
Салат "Гнездо глухаря"


Ингредиенты:
- куриная грудка 1 шт. (можно копченую);
- яйца 7шт.;
- маринованные корнишоны 1банка 600гр;
- маринованные опята 1 банка 600гр (лучше именно опята!- с другими не так вкусно);
- картофель для жарки фри;
- майонез;
- большой пучок укропа;
- сыр (маленький кусочек).

Приготовление:
Грудку и яйца отварить.
Поджарить картофель фри. Остудить.
Опята в ситечке промыть от слизи.

Выкладывать слоями на большое блюдо:
1. Куриная грудка. Порвать руками - не резать. Майонез.
2. Корнишоны, мелко порезанные.
3. Яйца, порезанные на яйцерезке. Майонезом смазать обильно, больше его не будем добавлять нигде.
4. Опята.
5. Картофель фри выложить на салат и немного выйти за края .
6. Укроп нарезать и выложить в центр салата.

Украсить яичками. Можно перепиленными. Я 1 яйцо и кусочек сыра натерла на терке, добавила чуть-чуть майонеза. Перемешала и сформировала маленькие яички. Выложить в центр салата.

Очень вкусный, сочный, нарядный и сытный салат!
http://dushka-li.ru/post164783700/

Добавлено (16.01.2012, 20:42)
---------------------------------------------
Салат Лесная Полянка

Неглубокую круглую тарелку полусферической формы выстилаем пищевой пленкой, я её ещё скотчем закрепила снаружи, чтоб удобнее было. выкладываем первый слой: сыр на мелкой терке, перемешанный с майонезом и чесноком по вкусу, распределяя и "прилепливая" как бы, равномерно по стенкам тарелки, чтобы так же потом и последующие распределить. Второй слой: грибы опята консервированные, немного грибов оствим для украшения. Слои также перемазываются майонезом. Третий слой: скумбрия копченая с луком репчатым мелко порезанным, я делала с языком отварным, так что у вас 2 варианта))). Затем яйцо отварное тертое, и, последний слой, картофель отварной также тертый. На несколько часов в холодильник, чтоб скрепились все слои, потом переворачиваем эту тарелку на блюдо, в котором подавать на стол и украшаем, примерно так как на фото . Приятного всем аппетита!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog....9%29%29

Добавлено (16.01.2012, 21:30)
---------------------------------------------
Салат "Старый Мельник" (три варианта)



Первый вариант

Ингредиенты:
маринованные грибы (желательно с маринованным луком.Можно соленые грибы) 400г
говядина отварная приблизительно 300-400г
картофель отварной 4 шт
огурцы соленые 3 шт (можно маринованные)
сыр 200г
яйца 3шт
майонез

Приготовление:

Грибы, огурцы нарезать небольшими кусочками.
Говядину нарезать маленькими кубиками.
Картофель,сыр натереть на крупной терке.
Яйца натереть на мелкой терке.
Укладываем слоями: нижний слой грибы с луком, мясо, картофель, огурцы, яйца, сыр, майонез.
Майонез добавляем по вкусу
Второй вариант
шампиньоны 400-500 г
лук 2 шт.
картофель 3 шт.
курица( говядина, индейка) 350-400 г
огурец маринованный 2-3 шт.
морковь 1-2 шт.
сыр 150-200 г
яблоко 1 шт.
майонез 250 г

Приготовление:
Отварить картофель и морковь.Остудить.
Куриные грудки отварить. Остудить.
Грибы мелко нарезать и обжарить с луком. Остудить.
Яблоко очистить от кожуры и семян.
Далее,трём на тёрке и раскладываем по-отдельности: картофель, морковь, яблоко, огурцы,сыр.
Собираем салат:
Сначала, грибы с луком.
Картофель. Немного майонеза.
Курица. Сыр 1/3.
Маринованные огурцы.
Морковь.
Яблоко.Майонез.
Сверху салат посыпать тёртым сыром.
Дать салату хорошо пропитаться (2 часа минимум) Но, если на это уйдёт меньше времени, то будет вкусно, всё равно!

Добавлено (16.01.2012, 21:32)
---------------------------------------------
Третий вариант
Картофель 2шт.
Грибы 300 гр.
Лук 1шт.
Сливочное масло 30гр.
Сыр "Гауда" 80гр.
Яйцо 2шт.
Куриная грудка 400гр.
Соленый огурец 1шт.(большой)
Морковь 2шт.
Грецкие орехи 60гр.
Майонез

Приготовление:

Картофель, морковь,яйца отварить.
Куриную грудку отварить.
Соленый огурец очистить от кожуры .
Грибы-любые, обжарить на сливочном масле вместе с луком.
Собрать в прозрачном салатнике в следующем порядке:
Натертый на терке картофель, смазать майонезом
Пережаренные с луком грибы
Сыр через терку,смазать майонезом
Отваренная курица,порезанная мелко,майонез
Соленый огурец через терку, майонез
Яйцо через терку, майонез
Морковь,натертая на терке
Верх посыпать щедро измельченными грецкими орехами.

Добавлено (16.01.2012, 21:38)
---------------------------------------------
Винегрет "Новая Москва"!

Ингредиенты:
На винегрет:
300 г. отварной телятины(говядины),
1 филе слабосолёной сельди,
1 крупное зелёное яблоко,
1 крупная отварная морковь,
2 крупной отварной свёклы,
1 стебель черешкового сельдерея,
4-5 штук маленьких маринованных огурчиков,
5 шт.маринованных грибов.
Заправка, домашний майонез:
320мл растительного масла без запаха,
2 яйца,
1 ч.л. зернистой горчицы,
1 ч.л. дижонской горчицы,
3/4 ч.л. соли,
1/2 ч.л. сахара,
1 ст.л. лимонного сока
Приготовление:

Майонез.
Смешать 2 вида горчицы, яйца, соль, сахар и сок лимона. Взбить массу погружным блендером до пышности и побеления. Не переставая взбивать, влить очень тонкой струйкой растительное масло. Густота майонеза зависит от количества растительного масла, поэтому вливать постепенно. Если майонез жидкий - надо подлить ещё растительного масла и взбить до однородности. Из указанных чуть выше ингредиентов получается майонез средней консистенции. Готовый майонез накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1-2 часа. Майонез очень шикарный выходит.

Теперь сам винегрет:
Свёклу и морковь очистить,нарезать соломкой. Грибы,маринованные огурцы и сельдерей мелко порубить. С яблок снять кожуру и нарезать соломкой,сбрызнуть лимонным соком. Филе сельди нарезать тонкими ломтиками. Отварное мясо нарезать соломкой.
Сборка:
1. слой - свёкла ,полить домашним майонезом
2. филе сельди, яблоко,полить домашним майонезом
3. сельдерей,
4. мясо,полить домашним майонезом
5. грибы,полить домашним майонезом
6. морковь,полить домашним майонезом
7. маринованные огурцы, полить домашним майонезом
для моего варианта винегрета еще:
8. слой - натертая на крупной терке свекла, сок отжать, смазать немного покупным майонезом.
Для украшения я использовала укроп, свеклу, клюкву, морковь и покупной майонез.
Или украсить салат на усмотрение, дать настояться.
http://dushka-li.ru/post201227535/


Помещикова
 
liraДата: Вторник, 17.01.2012, 08:23 | Сообщение # 18
Полковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 194
Статус: Offline
smile вкусно

Иркутск
Ирина
 
valentina2Дата: Среда, 25.01.2012, 12:06 | Сообщение # 19
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2000
Статус: Offline
Рыбный салат «Мимоза»


Соотношение ингредиентов по вкусу и настроению. Приготовление На блюдо выложить слоями, смазывая каждый слой настоящим МАЙОНЕЗОМ (суррогат из магазина в любых салатах нежелателен): – картофель, отваренный в мундире (еще лучше – печеный) и натертый на крупной терке – натертый на крупной терке яичный белок – тертый сыр – хорошо размятые рыбные консервы (жидкость предварительно слить) Смазать со всех сторон майонезом и посыпать натертым на мелкой терке яичным желтком. Мышек разного размера сделать из сваренных вкрутую куриных и перепелиных яиц – ушки и хвостики вырезать из сыра, носики и глазки сделать из зерен черного перца.
http://perecusim.ucoz.ru/index/prikolnoe_video/0-10

Добавлено (24.01.2012, 15:23)
---------------------------------------------
Салат из сельди со сметанным соусом

Что нужно: филе слабосоленой сельди250 г вареный язык250 г картофель2 свекла3 кисло-сладкое яблоко1 лук репчатый крупный1 маленькая сладкая луковица огурец соленый (или маринованный) мелкий2 пучок укропа средний белый винный уксус2 ст.л. соль Для заправки яйца 3 горчица1,5 ст.л. масло растительное 4 ст.л. сливки жирностью 33-38%2-4 ст.л. Для соуса сок свеклы3 ст.л. сок лимонный 1/2 ч.л. сметана250 г Что делать: Язык и половину сельди мелко порежьте, смешайте их в миске. Остальную сельдь порежьте на крупные куски. Картофель и свеклу отварите в кипятке «в мундире», 30 мин., остудите, снимите кожуру и нарежьте мелкими кубиками. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, порежьте небольшими кубиками. Лук и огурцы мелко порежьте. Добавьте все в миску с сельдью с мясом. Смешайте 3 ст. л. мелко нарезанного укропа с уксусом, солью и перцем. Этой смесью залейте овощи с сельдью и перемешайте. Для приготовления заправки яйца сварите вкрутую, остулдите, выньте желтки и протрите их через сито. Затем разотрите их вместе с горчицей в пасту. Добавьте растительное масло. Продолжая растирать, аккуратно вливайте сливки, пока у вас не получится масса, напоминающая сметану. Заправьте этой массой салат, перемешайте и поставьте в холодильник не меньше чем на 2 ч. Перед подачей на стол выложите салат на блюдо или сервировочные тарелки, посыпьте рублеными белками яиц и оставшимся укропом. Сверху разместите крупные куски сельди. В маленькой миске размешайте свекольный сок с лимоном и сметаной и подайте вместе с салатом в отдельном соуснике.

Добавлено (24.01.2012, 15:26)
---------------------------------------------
КОЛБАСНЫЕ "ТАРЕЛОЧКИ" С САЛАТОМ


Ингредиенты: 500 г вареной колбасы, 5 штук вареной свеклы, 100 г масла сливочного или маргарина, 1 корень хрена, 2-3 яблока, 3 столовых ложки масла растительного или майонеза, зелень петрушки, сахар, лимонная кислота, соль по вкусу. Свеклу и замоченный в холодной воде хрен очистить, яблоки вымыть. Все продукты натереть на крупной терке, заправить солью, сахаром, лимонной кислотой и полить маслом растительным или майонезом. Колбасу нарезать кружочками толщиной 1/2 см и обжарить с одной стороны на очень горячем жире, чтобы образовалась "тарелочка". Каждую колбасную "тарелочку" наполнить приготовленным салатом и украсить зеленью петрушки. Подать "тарелочки" на плоском круглом блюде.
http://perecusim.ucoz.ru/index/prikolnoe_video/0-10

Добавлено (24.01.2012, 15:29)
---------------------------------------------
Салат с капустой и копченой колбасой



Ингредиенты на салат с капустой и копченой колбасой: капуста – 400 гр. копченая колбаса – 200 гр. лук (репчатый) – половина. майонез - 200 гр. Рецепт приготовления салата с капустой и копченой колбасой: Капусту мелко шинкуем, колбасу нарезаем соломкой, лук очень тонкими полукольцами. Все ингредиенты выкладываем в подходящую емкость, заправляем майонезом и перемешиваем. Салат с капустой и копченой колбасой готов!

Добавлено (24.01.2012, 15:34)
---------------------------------------------
Салат гнездо глухаря

Салат гнездо глухаря Ингредиенты на гнездо глухаря: картофель - 3-4 шт. лук репчатый - 2 шт. морковь - 4 шт. яйца - 5-6 шт. мясо курицы майонез укроп чеснок Приготовление гнезда глухаря: Картофель и морковь нарежем тонкой соломкой, лук нарежем полукольцами. Обжарим овощи поочередно в небольшом количества масла, выложим на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Куриное мясо разберем на волокна, у яиц отделим желтки. Белки нарежем соломкой, смешаем с мясом, обжаренные овощи, заправим майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу. Выложим на блюдо, сделаем в центре углубление, придав форму гнезда. Желтки разотрем с майонезом, добавим мелко нашинкованный укроп. Из получившейся массы сформируем небольшие шарики в виде яиц глухаря, и выложим в углубление по центру салата. Салат гнездо глухаря готов!

Добавлено (24.01.2012, 16:12)
---------------------------------------------
Салат в луковой корзинке

Салат в луковой корзинке Здесь важен не так салат,как сама корзинка Изначально я планировала сделать 4 корзинки,но оказалось купила маловато лука. Нам нужно булочки или тостерный хлеб (я брала булочки),зелёный лук подлиннее,колбаса или ветчина и солёная соломка. С булочек срезаем верхушку. Из колбасы ( можно ветчина) тоже вырезаем шайбочки(можно готовую найти такого размера) чуть меньше диаметра булочки

Потом по кругу булочки вставляем соломку 10-12 штук,колбаска остаётсся по центру булочки (это для того,чтобы когда вы наполните её салатом, она не промокла). А дальше берём зелёный лук и начинаем переплетать между палочками в шахматном порядке. Так плетём до самого верха, пока сплетём корзиночку. Далее наполняем её своим любимым салатом.

Добавлено (24.01.2012, 16:17)
---------------------------------------------
Салат «Каллы»


Вам понадобится: 150 г сыра 100 г отварного куриного филе 100 г грибов, обжаренных с луком 100 г консервированного ананаса 3 вареных яйца 2 вареных моркови плавленый сыр пластиками укроп зеленый лук майонез Способ приготовления: Этот праздничный новогодний салат великолепно украсит новогодний стол, станет его оригинальным украшением, а изысканный вкус этого нарядного салата понравится всем гостям. Все ингредиенты нарезать, оставив три тонких ломтика моркови для украшения. Слоями выкладывать салат на блюдо, каждый промазывая майонезом, в таком порядке: грибы с луком, куриное филе, ломтики ананаса, тертый сыр, мелко нарезанные яйца, укроп. Украшается салат так: пластики сыра можно чуть подплавить, либо прижав руками, свернуть в виде каллов (кулечками), вставить в центр по ломтику моркови, сделать «стебли» из перьев зеленого лука. Перед подачей охладить новогодний салат «Каллы» в холодильнике.

Добавлено (24.01.2012, 16:45)
---------------------------------------------
Салат Для Вас



Предлагаю вашему вниманию не только красивое, но и очень вкусное блюдо ! Вот такая корзина с цветами получилась. Нам потребуются: - шампиньоны; - копченый куриный окорочок; - морковь по-корейски; - лук репчатый; Для заправки: - майонез 1 ст.л.; - сметана 1 ст.л.; - горчица 1 ч.л. Для украшения: - тв. сыр; - зелень; - редис; - вареная морковь. Лук и шампиньоны нарезаем и жарим в небольшом кол-ве раст. масла. Окорочок нарезаем кубиками. Готовим заправку. Для этого смешиваем майонез, горчицу и сметану. Тщательно перемешиваем все компоненты салата: окорочок, обжаренные лук с грибами, морковь и заправку. На блюде выкладываем нашу будущую корзину с цветами. Тонко нарезанным сыром делам "корзиночку", а сверху нее - зелень для "букета". Цветочки - из вареной моркови и редиса. Вот такая корзина с цветами получилась. Моим домашним очень понравилось и оформление и сам салат. Надеюсь, что понравится и вам. Приятного аппетита !
http://perecusim.ucoz.ru/

Добавлено (24.01.2012, 16:51)
---------------------------------------------
Салат «Немо»


Продукты: 1. Слабосоленая красная рыба 250 гр. 2. Креветки 300 гр. (это вес очищенных) 3. Сыр твердый 100 гр. 4. Яйца 4 шт. 5. Маслины 100 гр. 6. Помидоры "Черри" (упаковка). 7. Лимон. 8. Сметана+Майонез 9. Специи и зелень по вкусу. Приготовление: Яйца отварить и мелко нарезать. Одно яйцо оставить для оформления. Сыр натереть на терке. Маслины и креветки режем небольшими кусочками. Если креветки мелкие - не надо их резать. Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, чайную ложку горчицы. Смешать сыр, яйца, креветки, маслины, порезанные помидоры с соусом. Выложить ложкой на блюдо в виде рыбки. Красную рыбу тонко нарезать, обложить сформированную рыбку тонкими ломтиками. Сформировать плавники. Белок яйца и маслины порезать тоненькими полосками и оформить рыбу. Сверху посыпать нашу рыбку кунжутными семечками. Украсить лимоном, луком, оливками, помидорами.
http://perecusim.ucoz.ru/

Добавлено (24.01.2012, 17:42)
---------------------------------------------
«Подсолнух»

4 шт. картофеля, сваренного в «мундире»
1 луковица
4 отваренных вкрутую яйца
большое яблоко кислых сортов
майонез
1 упаковка (250 гр.) крабовых палочек
банка маслин
соль
небольшая пачка картофельных чипсов овальной формы

Рецепт приготовления салата «Подсолнух» с крабовыми палочками:

Лук очистите, порежьте и оставьте мариноваться в смеси уксуса и слегка подслащенной воды на 20 мин. Тем временем натрите на терке очищенный картофель, выложите его ровным слоем на большое круглое блюдо и смажьте тонким слоем майонеза.
2-й слой – отжатый от маринада лук.
3-й слой – очищенное и натертое яблочко, поверх которого нужно нанести слой майонеза.
4-й слой – натертый на терке яичный белок, который необходимо слегка посолить и смазать майонезом.
В качестве верхнего слоя салата используется мелко покрошенный яичный желток, на который выкладываются четвертинки маслин – семечки подсолнуха
В качестве завершающего штриха выложите по краю салата лепестки – картофельные чипсы.

Добавлено (24.01.2012, 17:43)
---------------------------------------------

Добавлено (24.01.2012, 17:47)
---------------------------------------------
салат «Подсолнух» с грибами


Благодаря грибам и куриному филе салат получается очень сытным и вкусным. Он наверняка порадует ваших гостей и станет главным украшением праздничного стола!

Для приготовления салата «Подсолнух» с грибами вам понадобится:

по 300 гр. филе курицы и грибов (шампиньоны/вешенки)
1 луковица
3 куриных яйца
майонез
банка черных маслин
пачка чипсов

Рецепт приготовления салата «Подсолнух» с грибами:

Тщательно промойте и отварите куриное филе. Мелко нарежьте очищенный лук и промытые грибы, затем по отдельности поджарьте их до получения золотистого цвета.
Отваренные и очищенные куриные яйца натрите на крупной терке, причем белки и желтки измельчайте по отдельности.
На блюдо круглой формы выкладывайте слои салата в следующей последовательности: порезанное кубиками отварное куриное мясо, лук, грибы и яичные белки.
Не забывайте промазывать каждый слой майонезом. Выложите поверхность салата измельченными яичными желтками, после чего украсьте готовое блюдо половинками маслин и чипсами-лепестками.

Добавлено (24.01.2012, 17:51)
---------------------------------------------
салат «Подсолнух» с печенью трески

4 шт. отварного картофеля
пучок зеленого лука
банка консервированной печени трески
4 отварных куриных яйца
200 гр. майонеза
100 гр. маслин без косточек
300 гр. чипсов

Рецепт приготовления салата «Подсолнух» с печенью трески:

На большое блюдо натрите и распределите ровным слоем отварной картофель, смажьте его майонезом.
Посыпьте сверху мелко порубленной зеленью лука, которую также промажьте майонезом. Разомните вилкой печень трески и выложите следующим слоем.
Затем натрите на мелкой терке яичный белок, смажьте его майонезом. Украсьте салат измельченным желтком, поверх которого нанесите майонезную сеточку, в каждую ячейку которой половинку маслины.
Край салата украсьте чипсами. Приятного аппетита!
http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-790

Добавлено (24.01.2012, 18:17)
---------------------------------------------
Салат грибной на скорую руку

Для приготовления салата понадобится:

3 яйца
8 шампиньонов
1 зубок чеснока
1 свежий огурец
любая зелень
майонез

Рецепт приготовления салата грибной

Все ингредиенты порежьте.
Яйца отварите. Чеснок мелко порубите.
Грибы обжарьте на растительном масле.
Охлажденные грибы соедините с остальными ингредиентами, и заправьте салат майонезом. Приятного аппетита!

Добавлено (24.01.2012, 18:21)
---------------------------------------------
Салат "Быстринка" на скорую руку

Салат "Быстринка" на скорую руку (рецепт)

Вот еще один рецепт салатика. Он готовится чуть дольше, однако результат – потрясающий вкус - вознаградит все ваши труды.

Для приготовления салата Быстринка понадобится:

1 банка консервированных грибов
2-3 яйца
1 морковь
1 луковица
майонез
сливочное масло

Рецепт приготовления салата быстринка
Яйца взбейте с солью и приготовьте 1-2 тонких омлета. Жарить омлеты нужно на сливочном масле, предварительно разогрев сковороду.
Затем также на сливочном масле нужно поджарить грибы и лук. Лук должен хрустеть. Морковь в сыром виде чистить и натереть на терке.
Омлетики порезать полосками, добавить тертую морковь, грибы с луком. Посолить и поперчить. Добавить майонез.
Подавать салат на стол можно и теплым, и холодным! Приятного аппетита
http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-679

Добавлено (24.01.2012, 23:52)
---------------------------------------------
Салат "Жар-птица"

Ингредиенты:



300 г ветчины,

1 б шампиньонов,

1 шт свежий огурец,

1 шт болгарский перец,

100 г сыра,

5-6 шт чернослива,

3 вареных яйца,

майонез.



Для украшения:
сыр,
зерна граната,
чернослив,
морковь,
свежий огурец,
зелень.





Приготовление:


Все ингредиенты нарезать небольшой соломкой или кубиками, соединить, посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать.



Выложить на блюдо, верхушку слегка придавить, для дальнейшего украшения.

Украшаем наш салат Жар-птицей. Туловище делаем из сыра. Хвост - из тертого огурца, украшенного порезанным кольцами черносливом и зернами граната, контуры - тонкими полосками из моркови. Вокруг салата по контуру на блюдо выложить зерна граната.

Добавлено (24.01.2012, 23:57)
---------------------------------------------
Салат "Осень"

Ингредиенты:



200 г корня сельдерея,

300 г куриного филе,

1 средняя луковица,

2 шт маринованных огурца,

1 шт свежий огурец,

майонез.



Для украшения:
болгарский перец,
сухарики со вкусом копченостей.







Приготовление:


Куриное филе отварить и нарезать соломкой. Корень сельдерея очистить, нашинковать тонкой соломкой и обдать кипятком.

Лук и огурчики нарезать средней соломкой.



Все ингредиенты соединить, посолить, заправить майонезом и хорошо перемешать.



Выложить на блюдо и украсить вырезанным из болгарского перца зонтиком, каплями и надписью.



Перед подачей на стол добавить сухарики со вкусом копчёностей.
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43836316274/Krasivyie-salatyi

Добавлено (25.01.2012, 07:49)
---------------------------------------------
Салат "Кленовый лист"


Ингредиенты:



200 г рыбной консервы,

200 г жаренных грибов,

1 средняя луковица,

2 шт моркови,

1 плавленый сырок,

чеснок,

специи,

майонез.



Для украшения:
кетчуп,
2 шт вареных яйца,
зелень петрушки.





Приготовление:


Грибы нарезать и обжарить со специями и чесноком.

Рыбную консерву измельчить вилкой, сырок и морковку натереть на мелкой терке. Лук нарезать кубиками и замариновать в уксусе.

Чеснок измельчить и смешать с майонезом



На плоское блюдо выкладываем салат слоями:

1 слой – рыбная консерва,

2 слой – лук,

3 слой – сырок,

4 слой – морковь + майонез с чесноком,

5 слой – грибы,

6 слой – белок.



Украшаем наш салат кленовым листом. Листик делаем из тертого желтка, контуры обрисовываем кетчупом. Вокруг салата по контуру петрушку.

Добавлено (25.01.2012, 08:08)
---------------------------------------------
Салат "Нарциссы"


нгредиенты:

200 г вареной курицы,
2 луковицы,
4 яйца, сваренных в крутую,

300 г жареных грибов,
100 г сыра,

2 шт вареного картофеля,

2 шт вареных моркови,
майонез,

соус "Кальве с лесными грибами",

зелень,
соль по вкусу.





Приготовление:



Лук нарезать кубиками, одну из них ошпарить кипятком и оставить на 15 мин. Другую обжарить с нарезанными грибами.

Курицу нарезать небольшими кубиками.



На плоское блюдо выкладываем салат слоями

- тертый картофель и 1/2 ошпареной луковицы,

- майонез,

- мясо курицы и 1/2 ошпареной луковицы,

- соус "Кальве с лесными грибами",

- грибы жаренные с луком,

- соус "Кальве с лесными грибами",

- тертый сыр,

- майонез,

- тертая 1,5 шт моркови,

- майонез,

- тертые желтки,

- майонез,

- тертые белки,

- рубленная зелень по краю,

- цветы из вареной морковки и зеленого лука.

Добавлено (25.01.2012, 08:14)
---------------------------------------------
Салат "Рояль"

200 г вареной курицы,
2 маринованные луковицы,
4 яйца, сваренных в крутую,
100 г сыра,

100 г орехов,

2 яблока,
майонез,
соль по вкусу
Приготовление:



Курицу нарезать небольшими кубиками.

На плоское блюдо выкладываем салат слоями, придав форму - прямоугольника:



- яичные белки, натертые на терке,

- курица,

- майонез

- лук,

- яблоки, натертые на терке,

- майонез,

- измельченные орехи,

- тёртые желтки,

- майонез,

- делаем разметки и начинаем украшать:

из сыра и оливок делаем клавиши и ..
http://www.mir-salatov.com/praznichnie_royal.html

Добавлено (25.01.2012, 08:17)
---------------------------------------------
Салат "Анютины глазки"

300 г копченого мяса,

4 луковицы,

150 г сыра,
2 моркови,
5 яиц,

2 зубчика чеснока,
майонез.

Для оформления:

морковь,
редис,
свекла винегретная,
зелень.







Приготовление:



Мясо нарезать соломкой. Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета, морковь нарезать соломкой и также обжарить. Яйца взбить и пожарить блинчики, а когда остынут нарезать соломкой.

Все ингредиенты соединить, заправить майонезом с чесноком и хорошо перемешать.

Выложить в салатник и покрыть сверху тертым сыром. Затем украсить сделав из овощей анютины глазки как на фото и зелень.

Добавлено (25.01.2012, 08:22)
---------------------------------------------
Салат "Весенняя поляна"

300 г отварной куриной грудки,
1 свежий огурец,
1 сладкий болгарский перец,
1 большая луковица,

150 г сыра пармезан,

2 вареных яйца,

майонез,

зелень и листья салата,
соль по вкусу.





Приготовление:



На плоское блюдо ложем листья салата и выкладываем салат слоями, каждый слой промазываем майонезом: :



-мелко порезанная куриная грудка;

-порезанная полукольцами луковица;

-тертый сыр;
-порезанный кубиками огурец;

-порезанный соломкой перец.

Украсить салат:

по краям тертыми яичными желтками,

в центре мелко порезанной зеленью,

сверху из белков сделать маленькие цветочки (цветочки можно вырезать наконечником кулинарного шприца

Добавлено (25.01.2012, 08:45)
---------------------------------------------

3 средние сельди слабой соли,

6 средних клубней картофеля,

2 моркови,

4 средние свеклы,

2 луковицы,

2 яйца,

майонез,

Для украшения:

семга,

икра,
зелень

Приготовление:

Салат делается по рецепту "Сельди под шубой":

Сельдь выпотрошить, очистить от кожи, удалить кости. Мякоть нарезать маленькими кубиками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать очень тонкими кружочками.

Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Лук мелко порубить, обдать кипятком, обсушить и остудить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, натереть на мелкой терке или порубить.

На плоское продолговатое блюдо выложить слоями два круга (больше и меньше):

- картофель,

- сельдь,

- лук,

- морковь,

- свеклу.

Смазать майонезом. Повторять слои, пока не закончатся продукты. Верхний слой густо смазать майонезом и украсить цветами из семги, листики - зелень, икра.

Дать салату настояться в течение нескольких часов в холодном месте.

Добавлено (25.01.2012, 08:48)
---------------------------------------------
Салат "Огонь любви"

400 г вареного или копченого мяса,
4 луковицы,
300 г моркови по-корейски,
5 яиц,
майонез.

Для оформления:

маслины без косточек,
1 болгарский перец,
сыр,
зелень.





Приготовление:



Мясо отварить и нарезать соломкой. Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета, яйца взбить и пожарить блинчики а когда остынут нарезать соломкой.

Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и хорошо перемешать. Выложить в салатник и украсить как на фото.
http://www.mir-salatov.com/praznichnie_ogon_lubvi.html

Добавлено (25.01.2012, 08:55)
---------------------------------------------

150 г вареного куриного мяса,

3 шт вареных яиц,

1шт вареная морковь,

соль,

перец,

60 г сливочного масла,

2 ст. ложки майонеза,

перец сладкий красный,

листья зеленого салата.



Приготовление:


Яйца разрежьте поперек пополам, выньте желтки. С яичных белков срежьте снизу "жопку" для устойчивости. Мякоть курицы и морковь измельчите, добавьте масло и немного взбейте.

Из полученной массы сделайте шарики, обваляйте их в измельченных желтках. Готовые шарики вложите в яичные белки.

Из перца вырежьте гребешки и клювики, глаза из черного перца горошка, прикрепите детали к цыплятам. При подаче выложите цыплят на блюдо, застеленное салатом.

Добавлено (25.01.2012, 08:58)
---------------------------------------------

200 г любого отварного мяса,

200 г маринованных шампиньонов,

2 отварного картофеля,

100 г сыра,

3 шт вареных яиц,

майонез,

соль.



Для украшения:

маслины,

икра,

оливки,

огурец,

помидор,

горошек,

кукуруза,

вареный яичный белок,

морковь.



Приготовление:



Шампиньоны и мясо порезать мелко. Картошку, яйца, сыр натереть на крупной терке.



Салат выкладывается слоями слегка придавливая, каждый слой промазывая майонезом:
1 - картошка,
2 - шампиньоны,
3 - яйца,

4 - мясо,

5 - сыр.



Затем украшаем салат используя вышеперечисленные ингредиенты.

Добавлено (25.01.2012, 09:03)
---------------------------------------------
Салат "Ромашковое поле с горбушей"

200 гр отварного риса,
1 бан консервированной горбуши,
1 шт свежий огурец,
1 луковица,

1 морковь,

листья салата,

майонез.



Для украшения:

2 шт вареных яиц,

зелень.







Приготовление:


Консервированную горбушу без жидкости размять вилкой. Лук и огурец мелко порезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить.



Салат выкладывать слоями на плоское блюдо каждый слой смазывать майонезом, в форме круга в следующей последовательности:



1-й слой - рваные листья салата;

2-й слой - рис;

3-й слой – горбуша;

4-й слой - лук;

5-й слой - обжаренная морковь;

6-й слой - свежий огурец.



Украшаем наш салат ромашками из белков яиц:

яйца порезать соломкой и выложить в форме ромашек, серединки - желток на мелкую тёрку.

Добавлено (25.01.2012, 09:12)
---------------------------------------------
Салат "Лето"

400 гр отварного мяса индейки,
4 шт отварного картофеля,
5 яиц отваренные,
3 шт маринованных огурца,

100 г маслин,

майонез.



Для украшения:

отварная морковь,

маслины,

белок,

зелень.



Приготовление:



Салат выкладывать слоями, придавая форму круга, каждый слой смазывать майонезом.
1 слой - картофель, натертый на терке,
2 слой - индейка, мелко порезанная,
3 слой - огурцы порезанные кубиками,
4 слой - яйца, натертые на крупной терке,
5 слой - маслины, мелко порезанные.

Украсить салат как на фото: травка и гора из зелени, цветочки из моркови, горы из маслин, небо из белка.

Добавлено (25.01.2012, 12:06)
---------------------------------------------


Немного другое оформление, порционная подача и наши старые знакомые снова в главных ролях на праздничном столе)))
Чайные чашки выстилаем пищевой пленкой, аккуратно выкладываем ломтик сыра и на него уже салат. Чашку переворачиваем, пленку снимаем и украшаем салат перышком лука и фигурками из овощей.
Приятного аппетита!!


Помещикова
 
МэджикДата: Среда, 25.01.2012, 17:31 | Сообщение # 20
Генерал-майор
Группа: Модераторы
Сообщений: 459
Статус: Offline
hands

Во имя дьявола да стану я кошкой,
Грустной, печальной, и черной такой,
Покуда снова не стану собой.
Изабель Гоуди, Англия, XV век
 
valentina2Дата: Вторник, 31.01.2012, 09:32 | Сообщение # 21
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2000
Статус: Offline
Салат «Три капусты»


На 6 порций:

— 1/3 краснокочанной капусты
— 1/4 белокочанной капусты
— 1/2 небольшого кочана пекинской капусты (верхняя половина)
— 1 крупная морковь
— 1 крупная красная луковица
— 1/2 красного болгарского перца
— 2 столовые ложки белого винного уксуса
— 1/2 чайной ложки сахара

Для заправки:

— соль, СМЧП
— сок половины лимона
— оливковое масло

Сначала нужно тонко нашинковать лук и морковь и замариновать их в уксусе с сахаром.

Затем тонко нашинковать красную и белую капусту, посолить и хорошо перемять в большой миске.
Потом порезать пекинскую капусту полосками по пол сантиметра толщиной, перец нашинковать очень тонкими полосками, лук и морковь слегка отжать и добавить это всё в миску.

Всё посолить, поперчить и заправить лимонным соком и оливковым маслом, хорошо перемешать и дать настояться минут 10-15.
http://drunkard.ru/?p=2854#more-2854

Добавлено (25.01.2012, 21:11)
---------------------------------------------
[size=15]Греческий салат[/size]

на две порции

листья зеленого салата - 2-3 кустика(другого названия не нашла:) );
огурцы - 1 крупный;
перец болгарский - 2 средних;
помидор - 1 крупный;
брынза - 80-100 г;
маслины б/к - 20 шт;
лук - 1 маленькая;
лимон - 1/2 шт;
оливковое масло - 1 ст.л;
зелень петрушки - по вкусу;
специи - по вкусу.

Я решила готовить в большом блюде слой за слоем, поскольку этот салат не перемешивают, а поливают сверху соусом. На мой взгляд, получилось великолепно:) Листья салата мою, просушиваю, рву на кусочки и на блюдо. Перец нарезаю мелкими полосками. Огурцы чищу, режу вдоль на четыре части и потом - на средние кусочки. Помидор обдаю кипятком, снимаю кожуру и режу на кусочки, как и огурцы. Из брынзы делаю не мелкие, но и не сильно крупные кубики. Маслины разрезаю напополам каждую, а лук - тонкими полукольцами. Измельчаю петрушку. Готовлю заправку - смешиваю сок половинки лимона с оливковым маслом и черным молотым перцем. Лучше не солить, поскольку брынза более чем соленая! Когда все ингредиенты на блюде, поливаю их приготовленным соусом. Вкусно было все смешивать в своей тарелке, ощущая как продукты дополняют друг друга. Теперь "греческий салат" станет для меня еще одним вариантом спасения зеленого салата:)
http://cook-food.com/?p=2557

Добавлено (26.01.2012, 09:57)
---------------------------------------------
Винегрет ( новый вкус традиционного салата )

Но если традиционный вкус винегрета надоел, или хочется удивить гостей или семью совершенно новым видом этого салата? Можно изменить один или несколько ингредиентов, главное что бы они сочетались по вкусу.

1. Вместо сырого лука, можно добавить мелко нарезанный, обжаренный до золотистого цвета лук;

2. Добавить вареную фасоль или консервированный зеленый горошек;

3. Мелко нарезанное филе селёдки;

4. Маринованные огурцы заменить маслинами или оливками;

5. Добавить жаренные или маринованные грибы;

6. Рубленную варенную рыбу;

7. Натертое на терке кислое яблоко;

8. Любой вид мяса нарезанный кубиками;
9. Вместо растительного масла можно заправить оливковым или майонезом.
http://culinarysite.ru/news/2011-11-19-247

Добавлено (26.01.2012, 10:03)
---------------------------------------------
Салат Мимоза с малосольными огурчиками


Для приготовления салата Мимоза с малосольными огурчиками потребуется :
1. Консервированная сайра,
2. Лук (зеленый или репчатый, как больше нравится),
3. Отварной картофель (3-4-шт),
4. Отварная морковь (3-4 шт),
5. Вареные яйца (4-5 шт),
6. Малосольные (или консервированные) огурцы,
7. Укроп, майонез, соль, перец.
рецепт приготовления
1. Выкладываем сайру вместе с маслом на широкое плоское блюдо, разминаем вилкой до однородной массы.

2. Посыпаем мелко нарезанным луком и смазываем слой майонезом.

3. Вторым слоем трем на терке картофель. Лучше тереть его прямо над блюдом, в котором салат будет подаваться. Тогда картофельная масса получится легкой и воздушной.

4. Посолите слой, смажьте майонезом.

5. Третий слой – мелко нарезанные огурчики. Они придадут салату сочность и аромат. Слой промазать майонезом.

6. Следующий слой – тертая морковь. Слой посолить и промазать майонезом.

7. Отделите белки яиц от желтков.

8. Белки натереть следующим слоем, посолить, промазать майонезом.

9. Сверху натереть желтки на самой мелкой терке и украсить нарезанным укропом. По-весеннему яркий салатик обязательно поднимет вам настроение!
http://culinarysite.ru/news/2011-11-19-246

Добавлено (26.01.2012, 10:20)
---------------------------------------------
"Мышатник"

необходимо:

7 яиц (4 салат,3 мыши)

1 зеленая редька

1 банка консервы в масле

1 луковица

100 гр.сл.масла

200 гр.сыра

майонез

3 плавленных сырка

200 гр.твердого сыра

0.5 стакана кокосовой стружки

способ приготовления:

уложить слоями:белок 4х яиц,натертый на терке,редьку,промазать майонезом,рыбу из консервы,натертый лук,масло,сыр,майонез и верх украсить тертыми желтками. Мышек делаем так: сырк и яйца натереть на мелкой терке,добавить 1 ст.ложку майонеза,пермешать и мокрыми руками слепить капельки и обвалять в кокосовой стружке. хвостик из зеленого лука,ушки из семечек тыквы..,глазки это либо перчинки,либо любые другие напоминающие глазки штучки)) мышек усадить на салатик и всё!
http://4vkusa.ru/%D1%85%....8%D0%BA

Добавлено (26.01.2012, 20:03)
---------------------------------------------
Салат Погребок


Для приготовления салата погребок нам понадобиться:

500 грамм куриного филе

2 шт картофеля

4 соленых огурца

200 грамм маринованных или соленых грибов

250 грамм майонеза

Куриное филе отварить либо поджарить, разобрать на волокна.

Отваренный в мундире картофель, почистить и нарезать кубиками.

Грибы и соленые огурцы , так же нарезать кубиками.

Все перемешать и добавить майонеза.

Украсить салат погребок зеленью укропа или петрушки
http://rezeptmarqo.ru/salat-pogrebok/

Добавлено (28.01.2012, 15:32)
---------------------------------------------
Лёгкий салат с сырно-горчичной заправкой "Завтра будет новый день"

Салат зелёный листовой Айсберг - 260 г.
Помидоры черри - 200 г.
Огурец свежий - 200 г.
Лук репчатый сладкий салатный - 100 г.
Кинза - 1/2 пуч.
Петрушка - 1 пуч.
Сметана - 4 ст.л.
Чеснок - 2 зуб.
Горчица - 1 ст.л.
Сыр Пармезан - 80 г.

Приготовление:

1 Промытые листья салата рвём руками
2 Добавляем нарезанные помидоры, огурец и лук.
3 Всыпаем мелко нарубленную зелень петрушки и кинзы
4 На мелкой тёрке натираем Пармезан.
5 В отдельной посуде готовим соус-заправку: смешиваем натёртый сыр, измельчённый чеснок, сметану и горчицу.
6 Заправляем салат и тщательно перемешиваем.
7 Подаём к столу.
http://dushka-li.ru/post203262436/

Добавлено (28.01.2012, 15:41)
---------------------------------------------
Салат "Встреча"

4 яйца
100 г сыра
25 оливок
5 маслин,
3 ложки зимнего слоеного салата
или 2 кисло-сладких консервированных огурца
1 ч. ложка горчицы
¼ часть чайной ложки сухой паприки
зелень укропа, петрушки и лука
майонез

Приготовление:

Отваренные яйца нарезать тонкими брусочками.
То же самое сделать с сыром, отрезав две тонких пластинки для украшения салата.
Нарезать мелкими кусочками кисло-сладкие овощи из зимнего салата (перец, огурцы, лук). Вообще в этом салате можно использовать любые консервированные овощи, главное, чтоб маринад (и, соотвественно, овощи) был кисло-сладким.
20 оливок (у меня были оливки с лимоном) нарезать кружочками.
Сложить все ингредиенты в общую посуду, добавив мелко нарезанную зелень укропа, петрушки и лука.
В майонез добавить щепотку паприки и горчицу, хорошо перемешать и заправить салат.
Выложить салат в плоское блюдо или треугольную вазочку. Край засыпать зеленью, в центре разместить яркий цветок из любого овоща (морковь, помидор или перец).

Сделать из нарезанных кружочками оливок и маслин пчелок, крылышки вырезать кухонными ножницами из оставленных пластинок сыра, разместить пчелок навстречу друг другу.
http://dushka-li.ru/post203260670/

Добавлено (28.01.2012, 15:46)
---------------------------------------------
Салат с жареной семгой и икрой

1 стейк семги (форели)
100 г плавленного сыра (у меня "Виола")
150 г творожного сыра (у меня "Almette" сливочный)
1 столовая ложка сметаны
1/2 пучка укропа
2 столовых ложки икры мойвы с копченым лососем (у меня фирмы "Санта-Бремор")
140 г красной икры
3 шт. отварных яиц

Приготовление:

1. Семгу запечь в духовке, или обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла (я если жарю, то на сухую сковороду насыпаю щепотку розмарина, а когда он разогреется, то наливаю масло). Готовую семгу очистить от косточек и измельчить в блендере, добавив 1 столовую ложку красной икры. В полученный паштет добавить плавленный сыр (можно, при желании добавить еще и грамм 20 сливочного масла).
2. Паштет выкладываем первым слоем.
3. Творожный сыр смешать со сметаной. добавив мелко нарезанный укроп. Выложить вторым слоем на паштет.
4. Отделить желтки яиц от белков. Желтки растереть с икрой мойвы и выложить третьим слоем (если масса будет очень сухой, то можно добавить 1 ч.л. сметаны)
5. Четвертый слой - тертые яичные белки.
6. Пятый слой - красная икра.
http://dushka-li.ru/post202323934/

Добавлено (30.01.2012, 00:57)
---------------------------------------------
Салат с курицей и сухариками



1 банку фасоли

1 банку кукурузы

2 куриных копчёных окорочка отделить от костей и порезать

1 маленькая пачка сухариков с чесночным вкусом

Лук потушить на сковороде

Всё это смешать майонезом

Соль добавлять не надо
http://blog.kp.ru/users/schema/rubric/1506294/

Добавлено (31.01.2012, 09:15)
---------------------------------------------
Салат "охотничий"


0.5 вилка белокочанной капусты
7 штук . подкопченных колбасок
0.5 уп. легкого майонеза
Способ приготовления:
1
шинкуем капусту
2
колбаски режем мелко
http://www.edimdoma.ru/recipes/35909

Добавлено (31.01.2012, 09:32)
---------------------------------------------
САЛАТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ


- 300г печени
- 2 луковицы
- 1/2 ст.риса
- 2 яйца
- 1 пучок укропа
- майонез
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Печень зачистить, отварить до готовности, натереть на средней терке. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Яйцо натереть на средней терке. Салат выкладывать слоями, промазывая каждый слой майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
1-й слой - печень, 2-й слой - лук, 3-й слой - рис, 4-й слой - укроп, 5-й слой - яйцо.
http://komu-za-40.ucoz.kz/forum/29-53-11


Помещикова
 
МэджикДата: Среда, 01.02.2012, 20:52 | Сообщение # 22
Генерал-майор
Группа: Модераторы
Сообщений: 459
Статус: Offline
love

Во имя дьявола да стану я кошкой,
Грустной, печальной, и черной такой,
Покуда снова не стану собой.
Изабель Гоуди, Англия, XV век
 
valentina2Дата: Среда, 22.02.2012, 13:42 | Сообщение # 23
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2000
Статус: Offline
Английский салат

кусный, легкий, освежающий салат.
Ингредиенты
Корень сельдерея – 200гр
Куриное филе – 250гр
Шампиньоны – 150гр
Огурцы соленые – 3шт
Майонез – 6-7 ст.л.
Горчица – 2 ч.л.
Соль, черный перец
Приготовление:

Куриное филе отварить, охладить и нарезать соломкой.
Корень сельдерея очистить и нарезать тонкой соломкой.
Огурцы и шампиньоны нарезать соломкой.

Смешать вместе все овощи и куриное филе, добавить соль (осторожно, огурцы соленые) и черный молотый перец. Заправить смесью майонеза и горчицы.

P.S.: я заправляла салат смесью натурального йогурта (125мл), горчицы (2ч.л.) и лимонного сока (от ¼ лимона).
http://www.lady-of-rain.ru/post154799924/

Добавлено (01.02.2012, 22:03)
---------------------------------------------
Еврейский салат из кабачков


Нашла в интернете рецепт этого салата. Немножко переделала под себя и вуаля!
Конечно, салатом его можно назвать с натяжкой. Скорее всего это красивая форма подачи моих любимых жаренных кабачков.. Но очень вкусно! Делала уже раза три и буду делать еще))
Ингредиенты:

2 средних кабачка
1 крупный помидор
1 зубчик чеснока
грамм 200 майонеза
грамм 250 сыра
соль, перец по вкусу
1 маленькая горсть муки
растительное масло для обжарки

Приготовление:
Кабачки чистим от кожуры, нарезаем кружочками толщиной не более 1 см, обваливаем в муке и обжариваем на подсолнечном масле. В процессе обжаривания я их и солю. Далее выкладываем их на тарелку, лучше чтобы их было слоя три. Но это на любителя - мне так больше вкус кабачков чувствуется и не перебивается помидором, вы при желанье можете выложить и одним слоем.
Далее трем чеснок на мелкой терке и добавляем к нашему майонезу. Чесночный майонез перчим и солим по вкусу.
Помидор нарезаем кружочками и выкладываем одним слоем поверх кабачков.
Смазываем чесночным майонезом и посыпаем тертым на мелкой терке сыром.
Вот и все!

Добавлено (01.02.2012, 22:18)
---------------------------------------------
Салат «Азов»


Салат из серии «проще не бывает». Готовится за четверть часа, но при этом вкусно и достаточно сытно. Выручит вас и в ситуации спонтанно нагрянувших гостей, и когда надо быстро, но красиво перекусить.

Ингредиенты:
тунец консервированый в собств. соку – 1 банка
яйца куриные – 2-3 шт.
маринованные огурцы – 3-4 шт.
зеленый горошек – 3-4 ст. л.
майонез 2-3 ст.л.

Приготовление:
Тунца разломать на кусочки.
Яйца отварить, порезать кубиком.
Огурчики порезать кубиком.
Смешать яйца, огурчики, горошек и тунца. Заправить майонезом
http://www.lady-of-rain.ru/post157709040/

Добавлено (01.02.2012, 22:27)
---------------------------------------------
Салат "Грибной пенек" №1

-4 моркови (отварить)
-3 картофелины (отварить)
-3 зеленых яблока (кислых)
-4 яйца вкрутую
-150гр отварных грибов (у меня шампиньоны в собственном соку)
-300гр отварного куриного филе
-10 грецких орехов
-майонез по вкусу
-соль по вкусу
-листья салата и маслины (по желанию для украшения)
Приготовление:
Морковь,яйца и картофель очистить и натереть на крупной тёрке.Подсолить овощи и яйца по вкусу.
Куриное филе нарезать кубиками,подсолить.
Яблоко нарезать дольками и опустить в подсоленую воду (это предохранит их от потемнения).
Ядра орехов порубить ножом.
На порционную тарелку выложить листья салата, установить кулинарное кольцо (за его неимением можно воспользоваться обрезанной консервной банкой или обрезанной литровой пластиковой бутылкой).
Выложить салат слоями (их очередность можно нарушить):

морковь,майонез,

яйца,

картофель,

майонез,

курица,

яблоко,

нарезанные грибы

и рубленные орехи.
Снять кулинарное кольцо и украсить салат
Перед подачей, поместить салат в холодильник на пару часов

Добавлено (01.02.2012, 22:32)
---------------------------------------------
Салат "Грибной пенёк" №2


Для блинчиков:
Молоко - 250 мл.
Яйца - 2 шт.
Мука.
Соль.
Паприка - 1 - 2 ч.л.
Лук - 1 средняя луковица.
Зелень (петрушка) - по вкусу.
Для салата:
Картофель варёный - 2 клубня.
Морковь варёная - 2 -3 шт.
Яйца - 3 шт.
Грибы маринованые (опята)
Ветчина - 200 - 300 гр.
Майонез.
Зелень (укроп, петрушка)
Для оформления:
Сыр мягкий плавленый.
Яйцо - 2 шт.
Маринованые опята.
Зелень (укроп, петрушка).
Приготовление:

Для начала выпекаем блинчики:
Из яйца, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные зелень (по вкусу, тут она не добавлялась) и лук. Выпекаем. Промасливаем каждый блин. Из полученного теста получается около 6 блинчиков.
Готовим начинку:
- Отварной картофель натираем на крупной терке, добавляем нарезанный укроп и майонез;
- Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом;
- Яйца мелко режем (или натираем на тёрке) и тоже смешиваем с майонезом;
- Грибы мелко режем и смешиваем с зеленью. Можно добавить чуток майонеза;
- Ветчину режем кубиками или соломкой. Добавляем майонез.
Приступаем к формированию "пенька":
- Вдоль стола растилаем пищевую плёнку или пакеты. Блинчики режем пополам и выкладываем их на плёнку внахлёст (улаживаем блинчики лицевой стороной вниз и внахлёст, чтобы те, что побольше оказались в конце, если будете закручивать пенек справа налево, то конец это лево)). Каждый блин промазываем мягким сыром;
- Выкладываем начинку вдоль "блинной дорожки" рядами в произвольном порядке;
- После того как вся начинка будет выложена начинаем закручивать всё рулетом (каждую начинку надо плотнее примять к блинчику) Закручивать рулет проще всего по принципу коврика в суши - аккуратно подтягивая и загибая пакет;
- Получившийся "пенёк" ставим на тарелку. Обрезаем торчащие кончики блинов - они пригодятся нам для корней.
Теперь приступаем к оформлению:
Из остатков начинки формирум "корешки". Декорируем их остатками блинов. Чтобы не было видно стыков и "швов" промазываем поверхность "пенька" мягким сыром. Не густо!!! Он выполняет функцию скрепителя. Своеобразная замазка. Оформляем "пенёк" грибами и зеленью. При желании можно еще мухоморчик с помидкой сделать))
http://www.lady-of-rain.ru/post145043595/

Добавлено (01.02.2012, 22:38)
---------------------------------------------
Салат «Египетская пирамида»


Здесь вкус жирной тресковой печени хорошо сбалансирован присутствием картошки, яблока и маринованных огурчиков.

Ингредиенты:

1 банка печени трески

2 отварных картофелины

3 маринованных огурчика

1 кисло-сладкое яблоко

2 куриных яйца

50 г твердого сыра

майонез

Приготовление:
йца отварить, очистить, натереть на терке.
Вареный в мундире картофель почистить.
Огурчики мелко порезать, яблоко почистить и потереть на терке
На блюдо выкладываем слоями:
- измельченную (размятую вилкой) печень трески
- потертую на терке картошку, добавить совсем немного майонеза
- маринованные огурчики
- тертое яблоко
- яйца + майонез
- тертый сыр, у меня в этот раз была моцарелла, но можно любой, имеющийся в наличии.
Сыра можно взять побольше и обсыпать им все сооружение «пирамиды»
Салату дать постоять, чтобы слои пропитались.
Я в этот раз майонеза брала совсем немного, добавляла его только между двумя слоями – на картошку, и на яйца, т.к. все остальные продукты достаточно сочные и им не нужна дополнительная пропитка, вкус всех продуктов так лучше чувствуется, чем тогда, когда майонез добавляют после каждого слоя, да и салат получается менее калорийным, что тоже важно.

Добавлено (01.02.2012, 22:42)
---------------------------------------------
Салат из курицы с корейской морковкой

куриный окорочок или куриное филе,
корейская морковка - 200 г,
апельсин - 1 шт,
яйца - 3-4 шт,
сыр твердый - 150 г,
майонез

Приготовление
Курицу отварить и порезать кубиками или соломкой.
Яйца сварить вкрутую и потереть на мелкой терке.
Апельсин очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.

Выкладывать салат слоями в следующей последовательности:
1-й слой: курица
2-й слой: майонез
3-й слой: корейская морковка
4-й слой: майонез
5-й слой: апельсин
6-й слой: майонез
7-й слой: яйца
8-й слой: майонез
9-й слой: сыр

Добавлено (01.02.2012, 22:47)
---------------------------------------------
Салат "Мужской каприз"

200гр. говядины
1 луковица
2 яйца
100гр. сыра
1ст.ложка уксуса(9%)
майонез
соль,перец по вкусу
Приготовление:
Мясо отварить ипропустить через иясорубку
Лук нарезать полукольцами и вымочить 10 минут в растворе:вода(1 стакан)+уксус
Сыр и сваренные яйца отдельно натереть на терке
Выкладываем слоями: мясо-майонез-лук-майонез-яйца-майонез-сыр-майонез.

Добавлено (01.02.2012, 22:58)
---------------------------------------------
Cалат с грибами и сардиной


1 банка сардин
4 яйца
1 луковица
1 морковь
400 гр. шампиньонов
2 маринованных огурчика
майонез
сыр твердый Эменталь

Грибы поджарить крупными ломтиками, лук с морковью также поджарить вместе – кубиками и тертую на крупной терке соответственно. Важно, чтобы лук с морковью не попали в салат вместе с маслом, на котором жарились, иначе салат получится жирным. Огурцы нарезать соломкой, дать стечь излишней жидкости. Яйца отварить, очистить от скорлупы, сардину размять вилкой, извлечь кости.

Теперь способ укладки слоями:

Сначала положить грибы, смазать тоненько майонезом. Затем выложить половину тертых на крупной терке яиц, дальше майонез, затем положите огурец. Теперь выложите размятую сардину, поверх сардины – жареный лук с морковью. Нарисуйте сеточку из майонеза. Теперь оставшиеся яйца потрите на крупной терке, смажьте майонезом и самым верхним слоем (желательно перед подачей, иначе засохнет) потрите на мелкой терке сыр Эмменталь. Украсьте зеленью, ломтиками огурца.
http://chefcook.ru/2010....E%D0%B9

Добавлено (01.02.2012, 23:04)
---------------------------------------------
Салат «Гнездо глухаря»

Очень вкусный, нежный салат, причем невероятно сытный – хватает всем и надолго!
Нужные продукты:

4 яйца
200 гр. ветчины
150 гр. твердого сыра
2 плавленых сырка
2 зубка чеснока
майонез

Порежьте яичный белок, твердый сыр и ветчину соломкой и бережно смешайте их с майонезом. Плавленый сырок натрите на крупную терку, добавьте давленого чеснока и немного майонеза, чтоб сыр держался. Сваляйте из этой массы шарики и обкатайте в тертом желтке (на мелкую терку). Положите «яйца» на середину большого блюда. Обложите их приготовленой смесью ветчины, сыра с белком и майонезом. Посыпьте сушеной петрушкои или укропом. Готово!
http://chefcook.ru/2009....0%D1%8F

Добавлено (01.02.2012, 23:07)
---------------------------------------------
Салат с маринованными опятами


1 банка маринованных опят;
пучок зеленого лука;
300 гр. ветчины;
3 шт. отваренного «в мундирах» картофеля;
3 яйца;
майонез.

Приготовление:

Взять глубокую мисочку и уложить слоями:

- 1 слой – маринованные грибочки;

- 2 слой – зеленый лук;

- 3 слой – нарезанная кубиками ветчина;

- 4 слой – нарезанный кубиками картофель;

- 5 слой – мелко порубленные вареные яйца.

Все слои промазать майонезом, положить мисочку в холодильник и перед подачей перевернуть на другую тарелку.

Очень вкусный салатик!!!
http://www.domrecept.ru/2010/09/salat-s-marinovannymi-opyatami/

Добавлено (02.02.2012, 00:16)
---------------------------------------------
Салат «Морская жемчужина»


Этот салатик больше подходит к праздничном столу, составляющие его продукты не из дешевых wink В период застолья, как правило, он «уходит» первым wink Вкус его очень нежный и необычный!
Нам понадобятся:

Баночка красной икры;
2 тушки кальмара замороженные;
200 гр. крабовых палочек;
100 гр. очищенных креветок;
2-3 белка яйца.

Приготовление:

Крабовые палочки мелко нарезать кубиками.

Креветки отварить, остудить и очистить.
Яйца отварить. Отделить белок от желтка. Желток нам не нужен (его примените в другом блюде;), а белок натереть на мелкой терке.
Кальмары разморозить и опустить на 3 минутки в кипящую воду (не переварите – кальмары станут «резиновыми»).
Далее все приготовленные продукты перемешать, добавив небольшое количество майонеза.

Перед подачей на стол добавить в салат красную икру и перемешать.

Праздничного Вам настроения с приятным вкусом!!! wink
http://www.domrecept.ru/2010/09/salat-morskaya-zhemchuzhina/#more-641

Добавлено (02.02.2012, 00:34)
---------------------------------------------
Слоеный салат с тунцом и кукурузой

Вкусный сочный салатик. Его можно даже назвать диетическим, если бы не входящий в его состав майонез. Но без него не обойтись. Этот «вредный» соус wink при приготовлении салата необходим. И «полезной» замены майонеза пока нет в природе smile .
Нам понадобятся:

1 банка консервированного тунца;
1 маленькая баночка кукурузы;
2 яйца;
1-2 шт. отварного картофеля;
1 морковь вареная;
несколько перышков зеленого лука;
майонез;
веточка укропа для украшения.

Приготовление:

Салат выкладывать слоями:

1 слой – тертый на борщовке картофель;
2 слой – мелко нарезанный зеленый лук;
3 слой – размятый вилкой тунец;
4 слой – тертая на борщовке морковь;
5 слой – кукуруза;

6 слой – мелко порезанные яйца.

Все слои промазать майонезом.
Вкусненько!!! Нежно! Необычно!
http://www.domrecept.ru/2010....ore-842

Добавлено (02.02.2012, 00:40)
---------------------------------------------
Салат из крабовых палочек


Простой в приготовлении салатик. Кто-то без него не представляет праздничного стола, а кто-то готовит его и в будни. Скажу вам по секрету: у меня в холодильнике практически всегда лежит пачка крабовых палочек и баночка кукурузы. Как вы думаете для чего?!

Нам понадобятся:

крабовые палочки – 1 пачка (200 гр);
яйцо – 2-3 шт.;
огурец – 1 шт.;
кукуруза – 1 маленькая баночка;
майонез – по вкусу;
можно добавить зелень: укроп, перышки зеленого лука;
1/4 дольки чеснока (по желанию).

Приготовление:

Мелко нарезать крабовые палочки…огурец……покрошить яйца ……добавить кукурузу…… зелень, майонез.
Перемешать все ингредиенты и подать на стол.

Добавлено (02.02.2012, 00:53)
---------------------------------------------
Салат «Праздничный» из печени трески

Нам понадобятся:

3-4 картофелины, отваренных «в мундире»;
1 помидор;
1 банка печени трески;
200 гр. сыра;
3 яйца;
Майонез (по вкусу);

Приготовление:

1 слой – тертый на борщовке картофель.
2 слой – майонез.

3 слой – печень трески (сначала ее размять вилочкой в отдельной посуде).
4 слой – мелко порубленные вареные яйца.
5 слой – майонез.

6 слой – мелко порезанный помидор.
7 слой – майонез.

8 слой – тертый на терке сыр.
http://www.domrecept.ru/2010....ore-914

Добавлено (02.02.2012, 15:13)
---------------------------------------------
Слоеный салат с селедкой, а попросту «Шуба»



2 крупные морковки
3 средние свеклы
4 крупных картофелины
400-450 грамм майонеза (любимого)
2 крупных селедки (степень солености – по вкусу)
1 средняя луковица
Растильное масло
6 яиц
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Яйца и овощи отварить, очистить от кожуры и скорлупы. В варенных яцах белок отделить от желтков. Селедку почистить от кожи и всех косточек в том числе и нарезать мелкими кубиками.
Лук также мелко нарезать и перемешать с селедкой.
А теперь берем большое блюдо и начинаем делать шубу))
Все овощи натираем на крупной терке непосредственно сразу на блюдо, так шуба получится более нежной, воздушной. А слои смазываем майонезом тоненькой сеточкой. Плюс каждый слой кроме первого с картофелем немного присаливаем и чуть-чуть перчим.
Слои у нас следующие:
1. картофель
2. селедка с луком (кстати, лук - дело сугубо добровольное, я больше люблю без него, но всем моим нравится только с ним)
3. картофель, майонез
4. белок, майонез
5. морковь майонез
6. свекла, майонез
7. картофель, майонез
8. белок, майонез

ну и т.д. пока не закончатся все овощи, последний слой – свекла (а если хотите «Белую шубу», то последний слой –картофель). У меня указанной порции овощей хватило на два слоя свеклы.
Теперь свеклу также немного присаливаем, перчим, смазываем сеточкой майонеза и сверху на мелкой терке натираем все желтки. Будет и вкусно и красиво!
Обычно я делаю шубу накануне вечером, и она за ночь спокойно пропитывается у меня в холодильнике. Плюс шубу можно оставить в самом начале хотя бы на полчасика на столе, а уж потом в холодильник. У меня в квартире очень жарко, поэтому я сразу все отправляю в холодильник))

Добавлено (02.02.2012, 15:16)
---------------------------------------------
Салат с ветчиной, индейкой и грибами

Шампиньоны – 200г
Ветчина – 300г
Филе индейки – 300г
Яйца – 4 шт.
Огурцы – 2-3 шт.
Сыр (твёрдый) – 150г
Фисташки (жареные, очищенные) – 70г
Пучок укропа, листья салата
Соль, чёрный молотый перец, растительное масло, майонез

Приготовление:
Филе индейки вымыть, обсушить, натереть солью и чёрным молотым перцем, сбрызнуть растительным маслом, обернуть фольгой и запекать в нагретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовое филе индейки охладить, нарезать кубиками или соломкой.
Яйца отварить, охладить очистить, натереть на мелкой тёрке, фисташки измельчить.
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать пластинками, обжарить на растительном масле 7-10 минут, посолить, охладить.
Огурцы вымыть, обсушить, нарезать кубиками, ветчину нарезать кубиками.
Сыр натереть на мелкой тёрке, укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Листья салата вымыть, хорошо обсушить.
Салат выкладывать на блюдо слоями:
1. Листья салата (по кругу)
2. Ветчина, майонез
3. Грибы
4. Сыр, майонез
5. Фисташки
6. Филе индейки, майонез
7. Огурцы (немного посолить)
8. Яйца, майонез
Сверху салат посыпать нарезанной зеленью укропа, украсить по своему вкусу (я украсила веточками укропа, ленточками и розочкой из огурца и измельчёнными фисташками), убрать салат на час в холодильник.
Приятного аппетита!
http://www.lady-of-rain.ru/post192065115/

Добавлено (02.02.2012, 15:31)
---------------------------------------------
Слоёный салат с курицей, изюмом и грецкими орехами



Изюм в салате очень хорошо сочетается с курицей и грецкими орехами. Салат действительно невероятно вкусный, нежный, свежий, хрустящий!
Ингредиенты:
Отварное куриное филе – 1 шт.
Огурцы – 2 шт.
Морковь – 3 шт.
Пекинская капуста – 200-300г
Яйца – 3 шт.
Сыр – 200г
Изюм – 150г
Грецкие орехи – 150г
Пучок укропа, майонез

Приготовление:
Морковь вымыть, не очищая, отварить до готовности, охладить, натереть на крупной тёрке.
Яйца отварить, охладить, очистить, натереть на мелкой тёрке.
Огурцы, пекинскую капусту, укроп вымыть, обсушить. Огурцы порезать кубиками, пекинскую капусту – тонкими полосками, укроп мелко порезать или разобрать на небольшие веточки.
Куриное филе порезать кубиками.
Сыр натереть на мелкой тёрке, грецкие орехи – некрупно порубить.
Изюм вымыть, залить кипятком на 10 минут, воду слить, изюм обсушить на бумажном полотенце.
На блюдо салат выкладывать слоями:
1. Отварная морковь, майонез
2. Пекинская капуста, майонез
* Удобнее сначала в отдельной посуде смешать капусту и майонез, а потом выкладывать в салат.
3. Куриное филе
4. Грецкие орехи
5. Изюм
6. Огурцы, майонез
7. Яйца, майонез
8. Сыр, майонез
Сверху салат украсить зеленью укропа (я украсила укропом, розочками из отварной моркови, ломтиков редиски и огурца).
Салат убрать в холодильник на 2 часа.

Добавлено (02.02.2012, 15:36)
---------------------------------------------
Слоёный салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами


Рецепт нашла в журнале, очень-очень давно, внесла свои изменения и теперь часто готовлю этот салат на праздничный стол, он очень нравится гостям
В последнее время что-то подзабыла про него, но вспомнила, когда перелистывала свой кулинарный блокнот
Салат очень вкусный сытный, но удивительно гармоничный, украшение салата придумала сама Угощайтесь
Ингредиенты:
Копчёная курица – 400г
Чернослив – 100-150г
Грецкие орехи – 100г
Морковь – 2 шт.
Картофель – 4 шт.
Яйца – 4 шт.
Сыр (твёрдый) – 300г
Шампиньоны – 250г
Соль, майонез, 1 ст. л. растительного масла для жарки
Половина свежего огурца, 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов, веточка петрушки и ягода клюквы для украшения (по желанию)
Приготовление:
Яйца отварить до готовности, охладить, очистить, натереть на мелкой тёрке.
Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить,
очистить.
Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками.
Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны 7 минут, в конце жарки посолить, шампиньоны охладить.
Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухой, залить его кипятком на 5-10 минут).
Сыр натереть на мелкой тёрке, копчёную курицу нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить.
Салат выкладывать на блюдо слоями:
1. Морковь, немного посолить, смазать майонезом
2. Половина сыра
3. Половина натёртых яиц (2 шт.)
4. Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом
5. Половина грецких орехов
6. Чернослив
7. Копчёная курица, майонез
8. Обжаренные шампиньоны
9. Оставшиеся грецкие орехи
10. Оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом
11. 2 яйца
12. Оставшийся сыр
По желанию салат украсить соломкой из огурца, измельчёнными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы.
Салат убрать в холодильник на 4 часа.
http://www.lady-of-rain.ru/post191238818/

Добавлено (02.02.2012, 16:13)
---------------------------------------------
Салат "Козел в огороде" 1

На блюдо выкладываем горстками:

сырую морковь, порезанную соломкой

варёную свеклу, тоже соломкой,

зелёный горошек,

лук полукольцами,

зёрна граната,

порезанная соломкой и поджаренная куриная грудка,

капуста тоже соломкой,

чипсы соломкой (или просто жаренная картошка).

Посередине кладём майонез.

Когда все начнут кушать, его надо просто слегка перемешать двумя вилками.

Примечание: Морковь, свеклу, капусту и лук,перед укладкой слегка спрыснуть уксусом.

Добавлено (02.02.2012, 16:17)
---------------------------------------------
Салат "Козел в огороде" 2


Все продукты берем примерно в одинаковой пропорции. Небольшой кусок мяса или курицы варим до полуготовности, режем соломкой и обжариваем в растительном масле, добавив по вкусу соль и перец. Сырую морковь, белокочанную капусту и огурец (свежий или маринованный) шинкуем мелкой соломкой, варёную свёклу трём на крупной тёрке. Отварной картофель тоже режем соломкой и обжариваем в растительном масле до хрустящей корочки. Теперь в середину большого круглого блюда горкой выкладываем мясо – это «козёл», а вокруг него по отдельности все остальные овощи-«огород». На горку с мясом выливаем майонез. В таком виде салат подаём на стол и смешиваем непосредственно перед едой.
А еще можно: сырую морковь заменить варенной, либо корейской, к основным ингредиентам добавить маринованный лук, а также использовать в салате вареную, либо копченную колбаску
http://www.lady-of-rain.ru/post175347611/

Добавлено (03.02.2012, 21:49)
---------------------------------------------
Салат «Венеция»



Необходимые продукты:
тунец консервированный - 1 банка
картофель отвраной - 250 г.
яйцо вареное - 2 шт.
масло растительное - 4 чт. ложки
сок лимонный - 1/2 ст. ложки
помидоры - 4 шт.
маслины 8 шт.
лук зеленый , зелень петрушки, мята (измельченные) - 1 ст. ложка
Способ приготовления блюда:
Нарежьте картофель тонкими ломтиками.

Измельчите тунец и яйца.

Приготовьте приправу, смешав жидкость от тунца с растительным маслом и соком лимона.

Нарежьте помидоры тонкими ломтиками.

Выложите на дно салатника слой картофеля, полейте его половиной приправы, положитеслой тунца, затем слой помидоров. Далее повторите все в том же порядке, чтобы сверху оказался слой помидоров.

Украсьте маслинами, разрезанными на половинки, и посыпьте измельченной зеленью.
http://www.liveinternet.ru/users/bogdana_buldyak/post120545046/

Добавлено (03.02.2012, 21:51)
---------------------------------------------
Салат из печени трески с рисом


Необходимые продукты:
печень трески консервированная - 1 банка
рис - 180 г
помидоры - 3-4 шт.
лук репчатый - 200 г
яйцо вареное - 3 шт.
горошек зеленый - 100 г
огурцы соленые - 3 шт.
зелень петрушки или укропа - для оформления
соль
перец молотый - по вкусу
салат листовой - 60 г
Способ приготовления блюда:
Рис перебирают, промывают, всыпают в кипящую подсоленную воду (воды должно быть в 6 раз больше, чем крупы) и варят до готовности, затем откидывают на дуршлаг и дают стечь воде. Охлаждают.
Лук и помидоры нарезают тонкими колечками, листья салата — соломкой, огурцы — ломтиками.
Яйца и печень трески мелко рубят, добавляют зеленый горошек, рис и нарезанные овощи. Заправляют солью, молотым перцем, рубленой зеленью, заливкой от консервов, осторожно перемешивают.
Салат укладывают горкой в салатник. Оформляют дольками помидоров и яиц, листьями салата.

Добавлено (03.02.2012, 21:52)
---------------------------------------------

Добавлено (03.02.2012, 21:54)
---------------------------------------------
Салат из печени трески с горошком


Необходимые продукты:
печень трески консервированная - 250 г
горошек зеленый консервированный - 150 г
яйцо вареное - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 3 ст. ложки
лимон - 1/2 шт.
зелень укропа
соль - по вкусу
картофель отварной - 1 шт.
Способ приготовления блюда:
Печень трески, яичные желтки, картофель нарежьте мелкими кубиками, лук мелко порубите. Подготовленные продукты соедините, посолите, перемешайте, выложите в салатник и полейте маслом.

Оформите салат дольками лимона, мелко рубленными яичными белками и зеленью.
http://www.liveinternet.ru/users/bogdana_buldyak/post120545046/

Добавлено (03.02.2012, 21:57)
---------------------------------------------
Салат «Любимый»


Необходимые продукты:
рыба консервированная в масле - 250 г
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 головки
яйцо вареное - 3 шт.
уксус 3%-й - 2 ст. ложки
майонез - 3 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
зелень петрушки
Способ приготовления блюда:
Яйца очистите и мелко порубите.

Лук очистите, нарежьте кольцами и замаринуйте в уксусе на 15 минут.

Морковь очистите, промойте, нарежьте соломкой и обжарьте на масле до золотистого цвета. Охладите.

На дно салатника выложите слоями яйца, морковь, лук, затем рыбу, предварительно измельченную. Сверху полейте майонезом и оформите зеленью.

Добавлено (03.02.2012, 21:59)
---------------------------------------------
Салат рыбный на тостах


Необходимые продукты:
тунец или лосось консервированный в масле - 250 г
яйцо вареное - 2 шт.
лук зеленый - 50 г
сыр твердый - 50 г
майонез - 4 ст. ложки
тосты - 4 шт.
зелень петрушки
Способ приготовления блюда:
Рыбу измельчите, смешайте с тертым сыром, мелко нарезанными яйцами и луком.

Выложите салат на тосты, заправьте майонезом и оформите зеленью.

Добавлено (22.02.2012, 13:37)
---------------------------------------------
Салат "Капуста с редькой"(зелёной)

Салатик прост до безобразия, и так же вкусен!
1 редька(средней величины)
150 гр квашеной капусты.
1 средняя красная луковица.
Натереть редьку на тёрке, посолить и помять руками что бы дала сок.
Лук так же нарезать кольцами потоньше слегка присолить и слегка перемешать втирая соль(слегка)
Соединить капусту, редьку и лук, всё премешать и заправить маслом.

Добавлено (22.02.2012, 13:42)
---------------------------------------------
Салат " Купеческий"


1 банка горошка
1 банка кукурузы.
2 свежих огурца.
100гр груздей или любых солёных грибов.
2 отварных яйца.
1 фиолетовая луковица.
Майонез.
Зелень.
Нарезаем все ингридиенты кому как нравится(я нарезала средним кубиком) смешиваем с майонезом,посыпаем зеленью. Очень вкусно получилось.
http://kontika.ucoz.ru/forum/53-170-1


Помещикова
 
valentina2Дата: Четверг, 03.05.2012, 02:05 | Сообщение # 24
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2000
Статус: Offline
Салат из квашеной капусты

Капусту отжать, добавить отварной картофель, лук, маринованные грибы и зелень. Заправить душистым растительным маслом.


Помещикова
 
valentina2Дата: Четверг, 03.05.2012, 02:10 | Сообщение # 25
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2000
Статус: Offline
Салат «Узбекистан»


Салат из вареной говядины, редьки дайкон и обжаренного лука.

500 г говядины

300 г редьки дайкон (или зеленой редьки)

100 г лука

4-5 ст.л. майонеза

4-5 шт. душистого перца горошком

2 шт. лавровых листа

соль

растительное масло для жарки
Вкусный и сытный салат из мяса, особенно понравится мужчинам. Вместо белой редьки дайкон можно использовать зеленую редьку (маргиланскую).
Приготовление:

Говядину отварить с душистым перцем и лавровым листом в течение 1-2 часов, до полной готовности мяса.
В конце варки посолить.

Лук почистить, порезать полукольцами.Обжарить лук на растительном масле в течение 5-10 минут, до легкой золотистости.

Говядину порезать очень мелкими длинными брусочками (или руками разделить на волокна).

Редьку почистить, натереть на крупной терке

С салатник положить говядину, редьку, обжаренный лук.
Немного посолить, добавить майонез, хорошо перемешать


Помещикова
 
valentina2Дата: Четверг, 03.05.2012, 02:15 | Сообщение # 26
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2000
Статус: Offline
Греческий салат

листья зеленого салата - 2-3 кустика(другого названия не нашла:-) );
огурцы - 1 крупный;
перец болгарский - 2 средних;
помидор - 1 крупный;
брынза - 80-100 г;
маслины б/к - 20 шт;
лук - 1 маленькая;
лимон - 1/2 шт;
оливковое масло - 1 ст.л;
зелень петрушки - по вкусу;
специи - по вкусу.

Я решила готовить в большом блюде слой за слоем, поскольку этот салат не перемешивают, а поливают сверху соусом. На мой взгляд, получилось великолепно:-) Листья салата мою, просушиваю, рву на кусочки и на блюдо. Перец нарезаю мелкими полосками. Огурцы чищу, режу вдоль на четыре части и потом - на средние кусочки. Помидор обдаю кипятком, снимаю кожуру и режу на кусочки, как и огурцы. Из брынзы делаю не мелкие, но и не сильно крупные кубики. Маслины разрезаю напополам каждую, а лук - тонкими полукольцами. Измельчаю петрушку. Готовлю заправку - смешиваю сок половинки лимона с оливковым маслом и черным молотым перцем. Лучше не солить, поскольку брынза более чем соленая! Когда все ингредиенты на блюде, поливаю их приготовленным соусом. Вкусно было все смешивать в своей тарелке, ощущая как продукты дополняют друг друга. Теперь "греческий салат" станет для меня еще одним вариантом спасения зеленого салата


Помещикова
 
valentina2Дата: Четверг, 03.05.2012, 02:18 | Сообщение # 27
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2000
Статус: Offline
салат"Ну очень вкусно"


Салат из разряда «ну очень вкусных», я еще не видела ни одного человека, которому бы он не понравился. Главное для этого салата – постоять некоторое время и хорошенько пропитаться, тогда он будет еще более нежным, ароматным и вкусным. На 4 – 5 порций:

Состав:
300 г куриного филе
150 г моркови
100 г лука
1 баночка консервированной кукурузы
300 г грибов
2 яйца
200 г майонеза
соль, перец – по вкусу
Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде и мелко нарезаем. Морковь натираем на крупной терке. Лук мелко крошим. Грибы чистим и нарезаем мелкими кубиками. В сковороде на растительном масле обжариваем лук до золотистой корочки, затем добавляем морковь, слегка обжариваем. Далее добавляем грибы и жарим до того момента, как не выкипит вся жидкость, это займет не меньше 10 минут. Затем грибную смесь нужно посолить, поперчить и остудить.Яйца отвариваем вкрутую, после чего натираем на крупной терке. Смешиваем вместе грибы с луком и морковью, куриное филе, яйца и кукурузу (жидкость сливаем).Смешиваем все ингредиенты

Солим, перчим, заправляем майонезом и отправляем салат в холодильник на 3 – 4 часа.Солим, перчим и заправляем майонезом салат


Помещикова
 
valentina2Дата: Пятница, 04.05.2012, 21:38 | Сообщение # 28
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2000
Статус: Offline
Салат "Нежность"


Салат делать слоями:

1-чернослив мелко порезать,

2-отварную курицу мелко порезать +майонез,

3-пекинскую капусту мелко порезать +майонез,

4-обжаренные шампиньоны с луком,

5-отварные яйца натереть на терке+майонез,

6-сыр натереть на терке,

7-орехи грецкие.


Помещикова
 
valentina2Дата: Пятница, 04.05.2012, 21:43 | Сообщение # 29
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2000
Статус: Offline
Салат «Любимый»



Хочу Вам предложить рецепт очень легкого и вместе с тем вкусного салатика. Весь секрет в маринованном луке. Он дает свежесть и сладость, а в сочетание с говядиной салатик получается питательный, но отнюдь не тяжелый.
Ингредиенты:
1 крупная луковица
Грамм 300-400 говядины
Лимонный сок – пару столовых ложек
Растительное масло – буквально пару капель
2-3 столовых ложки майонеза
Приготовление:
Делается все очень быстро и легко, но лук должен хорошо промариноваться, иначе вкус абсолютно не тот. Итак, мелко нарезаете лук, сбрызгиваете его лимонным соком (у меня бутылочка концентрированного лимонного сока, как раз для таких случаев – очень удобно и надолго хватает), растительным маслом. Немного приминаете руками и отправляете мариноваться. Обычно я все это делаю накануне вечером, а утром можно готовить салат.
Для этого отвариваете говядину и затем нарезаете ее по своему желанию либо кубиками, либо тонкими брусочками, добавляете маринованный лук, заправляете майонезом. При желанье салат можно досолить.


Помещикова
 
valentina2Дата: Пятница, 04.05.2012, 21:44 | Сообщение # 30
Генералиссимус
Группа: Новая группа
Сообщений: 2000
Статус: Offline
Гнездо глухаря


2 большие моркови
3 картошки вареной
250 гр. грибов
2 куриных окорочка вареных
2 зуб. чеснока
3 ст.л. майонеза
несколько яиц
1/4 ст. сливок или сметаны

Морковь обжарить чуть- чуть. Чтобы только схватилось. Грибы обжарить, добавить соль, перец и 1/4 - 1/3 ст сливок (думаю можно и сметану). Жарить до испарения жидкости. Натереть вареный картофель на терке. Курицу порезать. Все перемешать . Выложить кругом . А в середину я положила начиненные яйца


Помещикова
 
Форум » Список форумов » Кулинария » Салаты (Салаты)
Страница 2 из 12«12341112»
Поиск:

Copyright MyCorp © 2017Создать бесплатный сайт с uCoz